■文/沈伯素
迎着粥香，我来到小街粥店，正有两位老奶奶在购粥，其中一位问：“还有绿豆粥吗？”店主大妈回答：“夏天过了，我们不做绿豆粥了，有红豆粥。”
一问一答，令我十分惊奇：小小粥店，学问真不少，还讲究时令！我探首细看，原来，店眉上还写有小米粥、菜包等等，真想得周到！我是来买菜粥的。小街粥店的菜粥，除与青菜共煮，还掺有花生米、黄豆、地瓜、胡萝卜等，因为熬的时间充足，粥里物物相融，稠而匀，和而柔，香气四溢。不用说，照老规矩，我买了一搪瓷盆。
我与小街粥店的接触有了历史。还是十多年前，医院住院，食欲全无，几餐粒米不进，家人从小街粥店买来一碗菜粥，就是前面说的那种。我一看，红黄绿白，色彩柔和，不稀不干，一下便来了食欲！一勺进嘴，又软又糥，香香的，柔柔的，那味道，反正，没的说！这下，那小街粥店就进入了我的记忆！
小街夹在大西路和中山路之间，与穿城古运河垂直相交，名叫“新马路”，因其既不宽阔又欠平整，早先市面不够繁荣时称其“马路”犹可，如今条条马路宽敞平整，这美其名为“新”的小马路，也就只能称为“小街”了。我之心里总有它，正是因为有那家粥店，使它充溢着阵阵粥香。
我是离不开粥的人，这是自幼养成的饮食习惯。年幼时，我的故乡农家，物资贫乏，几乎户户每天两稀一干，早晚一般只能喝粥。习惯成自然，就似乎没粥不能生活。记得早年我在青海工作，一次生病，几天不思饮食，只想吃点白粥。哪知单位那位青海籍炊事员不知何为白粥，三番五次都做成了“泡饭”。我说要多熬些时间，他却说，水都开过两次了！这令我伤心得差点流泪！粥啊粥，你是我的命！
视粥如命其实何止是我，它本来就救过无数人的命。记得小时候，乞丐上门，要求都不高，多是这般乞求：“做做好事，给一口粥喝喝吧。”再说，旧时遇灾荒，多有施粥的。宝华山隆昌寺的见月大和尚，就曾在康熙年间的一次灾荒用粥救活过上万饥民！
救命的粥，并非专利困顿的人，它还有补肾益精、美容养颜、益寿延年的功效。细查粥的历史，它甚至拥有十分高尚的身份：既是中国的“招牌饮食”，也曾享誉为“第一补品”。《周书》说：“黄帝始，烹谷为粥。”《本草纲目》为它存照：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”郑板桥，他就把熬粥、啜粥看成是人生一乐。古代名人如苏轼、陆游更都写过极力推荐食粥养生的诗作，在此就不一一列举。说到养生，据说曾有一个调查报告披露：南通百岁老人中，多数都有一个爱喝粥的习惯。我还发现，小街粥店的顾客越来越多，最近，小店门里门外又增添了一些小桌小凳，每次去都能看到桌边坐有客人，那些顾客，大概不都是缺钱，而是求来暖心，或求美容、延年的吧？
我住将军巷，每每想到上述这些，便觉小街粥香强劲地吸引着我，使我食粥的爱好愈加浓烈和坚定。去小街买粥，需走里把多路，有时还甘冒炎热和风寒，却均不厌其烦。这当中很难说没有上述关于粥的种种佳话的影响。特别是，粥很便宜，小街粥店的一大勺香粥才一元五，一餐足够！它最最适应一个人的日常生活。
粥是抚慰人心的一种爱物。有粥喝，心里就滋润。喝粥时，自然就有了那份温情，那份平淡。一碗捧在手，就有了对过去打磨日子的追忆，增添了对眼下日子的珍惜。尤其还想：我能活到耄耋之年，是否与爱粥有关呢？
作者自述
沈伯素一个闲得总喜欢找事的耄耋老人。尤其喜欢静下心来想想远远近近的事，每有所得，便欣然命笔。所写的东西散见于网络平台和地方报章。每有发表，兴奋得几至忘食。
来源：京江晚报
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