夏天，不管煮绿豆or红豆，只泡水就错了！这样做，软烂开花又多沙。在炎热的夏季里，除了各种的冷饮和雪糕之外，大家也是非常的喜欢喝糖水的，有很多的食材都是可以用来做糖水，比如说梨，苹果，蜂蜜，红豆，绿豆等等一些，在夏天里，有很多的家庭吃过午饭之后也是会用红豆或者是绿豆煮一锅汤水，这样午休过后，喝上一碗，不仅解渴而且也清热。在我们家，红豆糖水和绿豆糖水一年四季都是会煮的，妈妈说，在煮糖水的时候放一把绿豆或者是红豆，这样煮出来的糖水颜色不对很好看，而且口感也是很好，又有很多的保健功效，相信有很多的家庭在炎热的夏季里也是会有绿豆或者是红豆来煮糖水的，有些人在煮绿豆或者是红豆时也发现了这样的一个问题，那就是豆子总是煮不烂。尤其是对于一些没有经验的年轻人来说，煮绿豆糖水或者是红红豆糖水时总是需要花费很长的时间，就像这样，有些豆子还是没有煮开花，而且口感特别的不好，为什么会出现这样的情况呢？难道是煮的时间还不够久吗？当然不是啦，别小看用豆子煮糖水，想让豆子快速的煮烂开花，也是需要有一定的技巧的。大家都知道我们平时吃的豆子非常的坚硬，只有将豆子煮烂煮开花了之后，豆子里面的营养才能全部都煮出来，而且口感吃起来更加的好，有很多的人想要豆子快速的煮烂煮开花，会提前将豆子浸泡一个晚上，其实长时间的浸泡豆子也会让它其中的营养流失掉的，那这样就不好了。今天教大家一个煮豆子的小妙招，不用泡水，只需要将清洗干净的豆子放在冰箱里冷冻，等到豆子结冰之后再拿出来煮，这样很快就能煮开花，而且煮好的豆子还起沙。豆子清洗之后上面留有水分，放到冰箱里冷冻就会结冰，结冰的豆子体积会变大，在遇到热水之后就很容易的被撑开了，让豆子快速煮开花就这么的简单，这就是利用我们常说的热胀冷缩的原理。
