“入伏一碗汤，不用医生开药方”，夏日炎炎，天气炎热，自然少不了一碗绿豆汤。绿豆具有清凉解暑、预防中暑、利尿排毒的作用，因为绿豆中的蛋白质会与体内重金属相结合，形成不被消化的物质，从而排出体外，是人体肝和肾的“保护者”。
不过，单独绿豆汤，也不是谁都适合的。因为绿豆性凉，脾胃虚弱者就不能多喝。所以，建议绿豆和莲子一起炖，清热降火效果更好，还不伤身体。
莲子性温，《本草纲目》记载，莲子有补脾益胃、清心安神等功效。所以，莲子对绿豆清热降火既有加成作用，还能补偿绿豆的缺点，两者一起煮汤，相辅相成，1+12，养生效果更好。
分享一道绿豆莲子羹，不仅夏天喝养生，而且味道也非常不错。
当然，好味道，源于好食材，建议买“地标食品”，就是地理标志的食品。吃得多了，你会发现，“高端的食材，往往只需要采用最朴素的的做法。”《舌尖》的这句经典台词，真的是非常有道理的。
而所谓的高端，其实就是讲究“天时地利人和”，还原食材的本身，当地的气候地理环境下，不打药，自然种植，少用科技多用人工，这才是大自然的真正的美味。
其实，就是我们小时候吃的味道，怀念那个纯自然的年代！
我的莲子，用的是广昌白莲，四大莲子产地之一。现在当季的新莲子，真是好吃呀！一打开袋子就有淡淡的莲子清香，非常好闻，令人沉醉！
我的绿豆，是来自于内蒙古兴隆沟的绿豆，两个都是地标产品，自然种植的好食材。绿豆绵软起沙，莲子粉糯香甜，真的太好喝了！
尤其是莲子，更是被家人夸赞！连不吃莲子的儿子，这次也吃了2碗，说比上次超市买的莲子好吃多了！
白莲与其它莲子不同，它采得嫩，所以干燥后皱巴巴的。不用浸泡，一煮又变得颗颗圆润，粉糯美味，入口即化！
好的食材都不用浸泡，直接煮哦。
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绿豆加水，先用高压锅煮，大火，一听到上汽，立即关火，自然冷却。
注意，一听到上面的浮子转的，就是煮沸了，立刻关火哦，等冷却后再打开。
当然，如果没有这种老式高压锅，就跳过这一步，直接煮也可以的，就是时间稍微长一点。
这样煮的绿豆，看着没什么变化，也没开花，但是再煮一下就非常容易软烂哦。
把绿豆连汤倒入砂锅中。
莲子也直接放入砂锅中。
加入2颗黄冰糖，加足量水。
大火煮开后，转小火，大约煮半小时即可。
绿豆软烂开花，软软糯糯的，莲子颗颗圆润，入口即化。
不干不湿，浓稠度刚刚好，是我最喜欢的模样！