夏天接近尾声，我们赶紧安排一锅绿豆汤爽一爽，回味一下夏天的气息！
但每次做绿豆沙的时候都需要花很长时间才能煲好，要不就是需要高压锅，来试试这个方法！
绿豆开花秘诀！
原理：利用热胀冷缩，绿豆的内部分子结构改变，所以就可以一下子开花！基本上直接大火煮5-10分钟就可以完全开花了
做法：
1、绿豆洗干净，放一点点水，装入保鲜袋中，放入冰箱的冰冻层2小时即可
2、准备一锅热水！注意是热水！然后把冰冻好的绿豆放进去，大火煮开后5-10分钟即可，保证脱壳开花！
大米是增加水与绿豆之间的粘度，如果没有了这几颗大米，出来的绿豆沙就没有那么绵滑，甚至吃完之后口腔里面有点粗糙。
加了大米就会很顺滑，可以去试试哦。
用煮过的凉白开即可，或者在水里面滴几滴柠檬汁就可以啦！