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大家好，我是小佳，今天为大家介绍的，是一种很适合天气热的时候吃的美食，绿豆糕。其实做起来并不难，小编教的这个方法，绿豆糕不用进烤箱，用平底锅就能做了，做出来香甜清凉，怎么也吃不腻。一起来看看是怎么做的吧！
需要用到的食材：去皮绿豆、黄油一小块、白砂糖适量、奶粉3勺
具体的制作步骤：
第一步，如果实在没有去皮绿豆的话，可以用带皮的绿豆，注意带皮的绿豆需要用清水提前一晚上泡着，然后用手揉搓去皮，多洗几次才能把绿豆皮清理干净。做起来会比较麻烦。
第二步，把去皮绿豆放进电饭里面煮，像平时做饭一样，等绿豆煮熟至烂软了，就倒进料理机里面，打成绿豆泥，再过一遍筛。如果不追求细腻口感的话，料理机打出来的已经比较好了，可以省略这一步，将绿豆泥用刀压拌一下即可。
如果没有料理机，就用大筛子放在盘上面，用大勺子趁热给绿豆按压过筛，不过这样做是比较花时间的。
第三步，把一小块黄油加入平底锅，开小火加热融化，黄油融化后，加几勺白砂糖（具体可以按个人甜度喜好增减糖）进去搅拌均匀。
第四步，将混合好的黄油液里，加入打好的绿豆泥拌匀，中小火在平底锅内不停翻炒直到绿豆泥整个成团，完全吸收油份，再加入准备好的奶粉继续翻炒，炒至绿豆糕细腻有质感，不沾锅和锅铲即可。但是不要炒得太干了，不然做的绿豆糕容易开裂。
现在做的绿豆糕是豆黄色的，我们在超市看到的绿豆糕有的是青绿色，一般是放了色素。自己做就不要放了。
第五步，炒好后将绿豆泥装起来用保鲜膜封住，以免干裂。绿豆泥晾凉之后，分成大小差不多的小团，也就是搓成一个个圆形丸子，再把丸子放进模具，按压后脱模，放进冰箱冷藏1个小时左右，绿豆糕就完成啦！
清清凉凉又香甜的绿豆糕，夏天来一份再合适不过了，怎么也吃不腻，你学会做了吗？要是喜欢这篇文章的话，就为小编点点