炎炎夏日，一碗清新可口的绿豆沙可以在帮你降暑的同时缓解你的疲惫。
绿豆沙，是一种非常好的解暑食品。有着清热消暑、解毒消痛、祛火之功效，也是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜。今天，小编就教大家如何用简单几个步骤做出美味的绿豆沙！
首先，绿豆适量，洗净后按2：1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟，关火，滗出清汤即成。
之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，锅盖留宽缝防止溢出锅。
接下来的这步是关键哟~我们要打开锅盖根据个人的喜好、口味加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，这里记住一定要边煮边搅拌，这个动作可以加速绿豆成沙哟。
在这里小编要多说一句：绿豆沙做的太多也没关系哟~我们可以储放在冰箱里，冷藏之后的口感会更棒哟！