说起绿豆，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，天热了，大家都喜欢买点绿豆熬汤喝，因为绿豆具有清热解暑的功效，夏天多吃点绿豆，比吃一些肉都强！如果家里只光熬绿豆汤的话，家人都喝腻了吧，不如把绿豆换一种吃法，把它的绿豆皮去掉（也可以去超市买脱皮的绿豆），然后调点米糊，和绿豆搭配在一起，上锅一蒸，绿豆蒸糕吃起来软糯劲道，好吃还不粘牙，把它当成零食、主食都挺不错的，夏天，我家绿豆常这样吃，上锅一蒸，软糯劲道，比绿豆饼还解馋！
绿豆蒸糕
7月，遇到此菜别放过，6块钱一斤，做成蒸糕，软糯劲道，特好吃！可能是天热的原因，绿豆的价格也贵了，我家这边6块钱一斤，绿豆的价格再贵，这也是夏天必备的食物，我们也要多买点！自从我学会这道绿豆蒸糕后，我家隔三差五吃一次，孩子把它当成零食，比吃一些饼干、面包、薯片都强！因为这道绿豆蒸糕，里面不放各种添加剂，给家人吃起来营养又健康！好了不多说了，下面我就把绿豆蒸糕最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！
绿豆蒸糕
准备适量的绿豆（建议大家准备脱皮的绿豆，这样口感会更加细腻），把绿豆放在水中浸泡3个小时，在蒸笼里铺上一层笼布，把泡好的绿豆铺在里面，然后上锅蒸熟，绿豆蒸熟后，用手一捏就烂。准备粘米粉克、玉米淀粉30克、糯米粉30克、白糖40克搅拌均匀一下，再加上清水毫升，搅拌成细腻的糊状，把蒸熟的绿豆放在米糊中，再一次搅拌均匀备用。
绿豆蒸糕
准备几个好看的小碗，先摆放在蒸笼里面，再把绿豆米糊倒在小碗中，大约倒8分满，热水上锅蒸30分钟，时间到出锅，先晾一会，再用牙签在边缘部分划一圈，这样就脱模开吃了。
绿豆蒸糕
第一：建议大家买点去皮的绿豆，这样做出来的绿豆蒸糕，口感会更加细腻。
第二：调米糊的时候，粘米粉、玉米淀粉、糯米粉，再加上点白糖增加甜度即可，糯米粉不要加很多了，加多了容易粘牙。
第三：绿豆得放在锅里蒸熟，然后和米糊放在一起搅拌一下，倒在小碗中，再一次上锅蒸熟，这样就可以开吃了。
绿豆蒸糕
以上就是绿豆蒸糕最详细的做法，你们都学会了吗，其实绿豆蒸糕的做法很简单，里面都是家里常见的食材，也没有太多繁琐的步骤，只需要上锅蒸熟，这样绿豆蒸糕软糯劲道，越吃越过瘾，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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