夏天一到，大家都喜欢喝点绿豆汤，但是你知道绿豆汤的煮法也有讲究吗？用什么锅煮比较好？煮到什么程度清热解毒的效果更好？而哪些人需要不宜多喝呢？下面，小艾会为你一一解答哦~
绿豆汤怎么煮，解暑效果好？
绿豆解暑的功效主要源于绿豆的表皮。因为绿豆表皮中含有多酚类物质，具有抗氧化活性，是解暑的主要成分。一般来说，煮10分钟左右时，这些多酚类物质含量、抗氧化活性高，解暑功能也更好。做法：将绿豆洗净，放入锅中，加入适量的水，用大火煮10分钟左右。
如果煮得时间更久一点，直到绿豆开花，这样煮出来的绿豆汤色泽浑浊，解暑效果较差，但是清热解毒的作用会更强。喝绿豆汤的你，需要知道这3点
1.煮绿豆汤时不宜用铁锅用铁锅煮，绿豆表皮中的黄酮类化合物会和金属离子发生反应，形成深色复合物，使得绿豆汤发黑，还可能引发肠胃不适。建议：可以用砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅煮绿豆汤。2.喝绿豆汤不可过量绿豆性凉，而且属于不易消化的食品，过量饮用可能引起腹泻，对脾胃造成一定伤害。建议：一般成人一周喝2-3次，每次一碗为宜。脾胃虚寒人群应尽量少喝，以免加重胃寒。
3.绿豆汤变红不等于变质绿豆汤放置一段时间后，绿豆表皮中的多酚类物质会溶解、氧化，原本发绿的汤色也因此渐渐变红。虽然颜色发生了变化，但是绿豆汤的营养价值差异不大哦。哪些人群不宜多喝绿豆汤？
1.老人、儿童和体质虚弱人群绿豆中含有较多蛋白质，需要在酶的作用下转化，才能被人体吸收。老人、儿童和体质虚弱人群的胃肠消化功能较差，短时间内难以消化绿豆蛋白，容易导致消化不良，甚至腹泻。2.经期女性女性经期时体质偏寒，饮用绿豆汤容易造成气滞血瘀，引起腹痛或是加重痛经。3.孕妇绿豆性寒，孕妇不能多喝，尤其是冰镇过的绿豆汤。绿豆汤还能怎么吃？
1.搭配金银花——预防中暑金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，可缓解风热感冒、温病发热等不适。绿豆汤本身可以消暑，再放点金银花的话，效果会更好。做法：取绿豆克、金银花30克，加水煮10分钟左右。
2.搭配陈皮——健脾助消化陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用，健脾助消化。做法：取绿豆、陈皮、冰糖适量。先把绿豆放入凉水中浸泡2-3小时，然后大火烧开后，文火煎煮，等绿豆快熟时加入陈皮，最后放入冰糖，调配使用。
3.搭配红枣——健脾补血绿豆搭配健脾益气、补血养血的红枣，可以起到清热解暑、健脾补血、增进食欲的效果。做法：取绿豆、红枣适量，放入锅中加水，大火煮沸后，改用小火煎煮，最后可以加些白糖调味。
4.搭配薄荷——清咽利喉绿豆本身有解暑降火的功效，而薄荷味辛性凉，“性锐而轻清，善行头面，用治失音，清咽喉”，放在一起食用，可起到清咽利喉之效。做法：先煮好绿豆汤，放在一边；再用水冲洗干薄荷，加水浸泡20分钟左右，用大火煮沸后，冷却、过滤后，和已经放凉了的绿豆汤搅拌均匀即可。
夏季天气炎热，预防中暑很重要哦。快快转发分享文章，提醒身边的亲友，适量喝些绿豆汤，帮助解暑降温吧！-------------------------------------------------
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