酸辣绿豆芽：绿豆芽就是这样做才好吃，而且做法简单！
绿豆芽是普通到不能再普通的菜了，很多人认为绿豆芽的口感不是特别的好，因为太小，而且水分比较多，做菜之后会很难找到绿豆芽了。其实绿豆芽的口感属于是清香味道的，如果是在吃的时候细细的品位，绿豆芽的味道也还是属于非常不错的。可能正是因为它这种清淡的味道，如果不是使用一些比较重口味的调味料来进行制作，那么菜的味道就会感觉比较差，比较品不出有什么特别的味道。所以绿豆芽适合用酸辣的方法来炒，这样就能够让绿豆芽的口感味道有了很好的提升。
绿豆芽和黄豆芽虽然不是用一种食材制作出来的，但制作的方法还是相似的。绿豆芽是采用绿豆制作而成，所以绿豆含有的清热解毒的功效，绿豆芽也是具备的。并且绿豆芽的清热功效还要更好一些，能够更快速的让身体上的热毒等问题得到很好的改善。绿豆芽在吃的时候也是要忌口的，因为绿豆对于中药有解药的功效，所以如果现在正在吃中药，那么最好是不要吃绿豆芽，绿豆也是不能吃的，这样对于药效是会有非常大的不利影响。下面我们来给大家详细介绍下酸辣绿豆芽的具体制作方法。
配料：绿豆芽克，大蒜两瓣，干辣椒一个，杭椒一个，盐适量，米醋适量，生抽两勺。
步骤一：先把所有的食材都给准备好，主要的食材就是绿豆芽，可以自己发，也可以买现成的。另外其他的配料都是要准备齐全，否则不会有很好的味道。
步骤二：绿豆芽在选择的时候要看一下根须的部位，如果是比较完整的，那么这种绿豆芽才是比较好的。这不光是会对味道有影响，也对身体健康有影响。
步骤三：起锅烧油，先少放一些油，绿豆芽不是很吸油，所以如果放油比较多的话，会对味道产生不好的影响。油热之后放蒜瓣、干辣椒进行翻炒，要把香味给炒出来。
步骤四：炒香之后放绿豆芽进去炒，要注意快速的翻炒，让绿豆芽均匀的受热，随后马上放陈醋。
步骤五：先放少量的盐，随后如果淡的话再放。
步骤六：炒到绿豆芽完全的变软变熟，倒入适量的生抽就可以出锅了。
步骤七：最后撒上一些杭椒做点缀。
翻炒的时间不要太长，否则味道就不好了。
图片编辑：杯子
文字编辑：刘文