绿豆汤中含有丰裕的多酚类抗氧化物，钾、B族维生素的含量都很高，是纯自然的「维生素矿物资饮料」。从养分和健壮角度来看，绿豆汤可比雪糕、可乐之类的简直多了。假如连汤带豆一同吃，绿豆还能够协做良多杂粮（譬如薏米、小米），是不错的主食筛选。减肥的挚友能够替代部份主食，饱腹感超好。反复暗示：煮绿豆时，万万不能放“此物”，否则相当于慢性仰药！
绿豆不单是一味食品，它仍然一味罕用的中药，性凉，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的成效，是以它也被称为“消暑佳品”。绿豆中不单含有优良卵白，不饱和脂肪酸，维生素，无机盐，它再有丰裕的胰卵白酶统制剂，它能有助于节减卵白分解，掩护肝脏。别的，绿豆中的钙元素也不少，吃绿豆的同时还能增加钙质，保持骨骼的健壮，然而这些人却不能常吃绿豆。
目前的人也较量着重摄生，通常也会买些偶尔见的食材来做饭，然而在食品上仍然有良多的忌讳的。良多的食品不能盲宗旨搭配，绿豆不能配紫米，中医紫米味甘性温，独自食用无益气补血、暖胃健脾、滋养肝肾、节减便、止咳喘等影响。然而若与绿豆同食不单会低落自己养分代价，况且还会相克，对人体健壮形成恐吓，形成泻肚、腹胀等肠胃疾病。
更需求细致的是，有些人的确要精心食用绿豆，譬如一些体质寒凉的人，白叟、童子以及体质空虚的人，这些人群嗜食绿豆或许会引发泻肚、手脚偏凉等病症。是以，服用药物时应当科学应付，绿豆并不是绝对不能服用，然而对病情或药性不懂得的情状下，最佳先向大夫征询知晓，以保证用药平安。
除此以外，人们在吃绿豆的功夫还要记取如下几点忌讳，免得对肉体健壮形成不利影响。首先，绿豆不宜与药同服。由于绿豆的清热解毒影响主借使由于它的绿豆卵白，而绿豆卵白会跟有机磷、重金属分离成积淀物，会低落药效。别的，绿豆不宜过多喝。过多吃绿豆会诱发胃寒泻肚等肠胃疾病，女性过多喝绿豆汤还或许会浮现白带、腹胀、痛经等妇科病症，故时时成人一周喝2-3次便可。表明：本文体例及图片均起源网络，一块转载，体例未经核实，若有题目，请干系咱们简略。
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