阿爸
60岁的黎明阿爸头顶贝雷帽，面戴黑色口罩，顶起微微小肚腩，一见到我，摘下口罩面容可掬的唤我赶紧坐下吃个橘子，口中是浓浓的闽中口音普通话。
点了店里仅有的四样菜品，黎明阿爸开始娴熟地拿起小勺往面糊缸里舀起面糊，放进大铁勺里头，再铺上一层猪肉和海蛎，均匀摊平往热油里一放，油锅发出“滋滋”响声，海蛎饼瞬时成形，脱离铁勺在油锅畅游。
三分钟后，黎明阿爸海蛎饼出炉。乍一瞧，长得挺像杭州的油墩儿，不规则的圆形，透着发亮的油光，近一闻，葱的咸香味儿扑鼻而来，用手扯出一半能瞧见大块的猪肉和海蛎。
△黎明阿爸海蛎饼
83年来杭，做了30多年的龙眼生意，想着已经60岁的年纪，该回老家福建莆田同朋友打打麻将养养老，却被自家设计师女儿“嫌弃不务正业”，将他赶回杭州做起这小本买卖。
从寻店面，到全店装修，店里的每一处都是黎明阿爸的女儿精心设计。小店在十五奎巷里头，门牌做的小而隐蔽，瞧见招牌往里走，藏在一处有天井的墙门里，颇有种小时候在老家到处跑墙门串门的味道。
天井里摆着张长方桌子和几把木椅，门口墙上贴着的手写菜单就是店里的全部菜品。平日里，店里什么时候把食材都卖光了黎明阿爸什么时候下班，屋里那扇门后头就是他每日睡觉休息的地方。
店里冰箱上贴着的菜单下方能瞧见一行阿爸女儿写的贴心提示。
黎明阿爸做的海蛎饼，味道说不上惊艳，却有着满满的福建老底子味道。今年3月28才正式营业的黎明阿爸海蛎饼，已经有一批回头客总千里迢迢跑来吃上一顿再打包二十份海蛎饼回家。
一张海蛎饼，最紧要的一步在于面糊。配比如何全在黎明阿爸那双手上，老家的特色小吃，从小吃到大从老传到少的独门手艺，面糊黏度咸度都是恰到好处。
外加上每日凌晨黎明阿爸亲自去采买的猪肉和海蛎，饼皮的酥香味裹上猪肉的肉香加海蛎的鲜香，蘸上黎明阿爸另一绝活——蒜蓉辣酱，味道好得难以形容。
蒜蓉辣酱是黎明阿爸自制，一颗颗蒜剥好切末炒香，放入剁辣椒加各式调味，辣度温和咸味适中蒜香浓郁，难怪许多客人走的时候都要问上一句这蒜蓉辣酱能不能单卖。
考虑到有些客人不吃海鲜，店里分阿爸肉饼和阿爸海蛎饼两种，单价相差两元，但那日吃到的海蛎饼也就比肉饼多上一颗海蛎肉来，只好自我安慰道这价格也算合情理。
肉饼油腻，一般食客来了都会配一碗绿豆沙或者桃胶雪燕羹以做中和。说句大实话，这碗现熬绿豆沙颇有种生绿豆加了些糖水的味道，用作大热天豪饮一碗消消暑还行。
倒是桃胶雪燕羹的味道挺令人惊艳，桃胶的胶质都被尽数煮出，口感粘稠口味清爽，要不因这是当天最后一碗桃胶，我倒想再打包一碗回家喝。
实在、新鲜、老底子，黎明阿爸的海蛎饼让福建游子有了思乡的归处，做的永远是那几道菜品，样子不算好看，但总能唤起儿时藏在记忆深处的家乡味道。
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