我们当地这几天的气温都是特别暴热，最高室外体感温度都快接近40度，中午在室外呆久一些真的是要中暑了。每到这个时候，我们当地的各种糖水冷饮店就特别受欢迎，最受欢迎的夏季糖水当属经典不衰的：绿豆沙了。绿豆糖水夏天很多餐厅都有售卖，其实自己做也是特别简单的。
每年大夏天，我们家都喜欢熬煮上一大锅的绿豆沙，从早上吃到晚上的那种，出门回来，热的一身汗，就喜欢来上一碗绿豆糖水下肚，特别清爽。绿豆糖水也是我们家夏季常被有美味之一。绿豆沙，是一种非常好的夏季解暑饮品。具有清热消暑、解毒消痛、利尿除湿等作用。热天孩子就馋这美味，清爽解暑，每次煮一锅，一天吃三次都不嫌多。
绿豆沙的做法其实也很简单，不赶时间的把绿豆放入砂锅里或者电饭煲里慢慢熬煮，如果赶时间想要快点煮出绿豆花来的，也是有方法和技巧的。想要快速煮出绿豆沙还有两个方法，一个是将绿豆提前加水淹没然后放入冰箱冷冻起来，第二天下锅煮开就可以了。另外一种方法是将绿豆直接下锅干炒，不用放任何油和水，直接干炒一会儿后再加水煮，这样也可以容易煮出花来。夏天，这美味多做给孩子吃，清热消暑，每次煮一锅，一滴汤都不剩。接下来分享详细做法，一起来看看吧。
准备食材：绿豆适量、冰片糖一块。
1、砂锅里加入适量水煮开，加入绿豆下锅继续煮开。
2、盖上盖子，煮开后转小火煮继续煮30分钟。
3、煮出绿豆沙后加入冰片糖煮至糖融，即可
4、关火放至变凉，出锅盛碗即可上桌享用啦。这样一道家常版的：绿豆糖水就做好啦。这道糖水的做法特别简单，在大夏天的来上一碗，别提有多舒服，跟夏天简直是绝配。夏天喝它有清热解毒之功，能够清暑益气。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、煮绿豆沙煮开转小火满煮，这样熬煮出来的绿豆沙口感更好。
2、这里加的是糖片，如果没有加冰糖或者白砂糖也是可以的，少糖一些更健康。
3、一个是将绿豆提前加水淹没然后放入冰箱冷冻起来，第二天下锅煮开就可以了。另外一种方法是将绿豆直接下锅干炒，不用放任何油和水，直接干炒一会儿后再加水煮，这样也可以容易煮出花来。
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