按照我们传统的养生说法，夏季因为炎热是属火性的，而它对应的脏腑是心，所以，夏季养心是我们在夏季保养我们身体的重点。《黄帝内经》中把人体的五脏六腑分为十二官，心为君主之官！说的什么意思呢？就是说心是我们最重要的器官，如果心发生了病变，我们的其他脏器的生理活动也会受到影响，最终产生各种疾病。我们都知道心是我们身体运行的发动机，我们器官的营养供应都由心脏开始，进而把所有的营养和氧气通过心脏泵的作用输送到全身。而我们很多人喜爱的夏天消暑美食之一的绿豆，在《本草纲目》中是这样被记载的——用绿豆煮食，可消肿下气，清热解毒，消暑解渴，调和五脏，安精神，补元气。绿豆味性甘寒，入心、胃。所以夏季补心安神，清热解毒非它莫属！食用绿豆，最好的方法当属熬绿豆汤，既简单又经济实惠，还能达到养心养生的目的。下面为大家附上煮绿豆汤的方法：绿豆洗净浸泡2小时入锅。加入没过绿豆2公分左右的开水。煮开后用中火煮至水分快干的时候，再次加入大量的开水煮至绿豆酥烂，汤色碧绿就可以了。切忌不要煮过头了，煮过头的绿豆汤就会变成“红豆汤”了。
