在小飞生活的地方，已经连续好多天发布干热风预警，中午的时候，不吹空调就睡不着午觉，还没有到小满，却仿佛进入三伏天，不少人因为饮水不足和饮食不注意，已经出现上火的情况，对饭菜进行适当的调整，无疑是个不错的选择。这菜轻松料理出来，不但清热去火效果极好，还具有减肥瘦身的作用，小飞每次做好，家中女人都会忍不住多吃点菜。还记得小时候，家中奶奶告诉小飞，清明之前不要吃绿豆芽，因为其性寒，虽然清热去火效果很好，但在天气比较凉的初春时节，却容易伤到肠胃，还是适当注意点比较好，直到今天，小飞依旧记得这件事。现在已经临近小满，家人又或轻或重出现上火情况，不但要吃绿豆芽，还要跟同样具有清热去火作用的苦瓜搭配，两种食材当中丰富的膳食纤维，具有促进胃肠排出废弃物的作用，不但美味还能减肥瘦身，这也是家中女人不反对这道炒菜的主要原因。苦瓜这种食材，现在虽然很容易买到，但真正做出来好吃的人却不多，其实就是在处理食材的时候，没有掌握住方法，同样物美价廉的绿豆芽，如果不能熟练掌握料理技巧，做出来也是不美味的，美味可口又清热去火的绿豆芽炒苦瓜该如何做，不妨跟着小飞往下看。：苦瓜1根、小葱3根、绿豆芽克；生抽、十三香、食盐、米醋和食用油各1勺。：1、苦瓜冲洗干净切掉两头，将中间的白瓤和苦瓜籽去除干净，然后切成苦瓜片，撒少许食盐再添清水，浸泡十余分钟备用。2、在浸泡苦瓜片的时候，可以将绿豆芽淘洗干净，外壳尽可能挑出；小葱洗净之后切斜刀即可，切成小葱段也行。3、等到锅中清水煮沸，在淡盐水中浸泡的苦瓜片，苦味也去除部分，淋干水分放入锅中，再倒几滴米醋，大火煮沸迅速捞出，过两遍冷水备用。4、将炒锅多刷洗几遍，避免苦味残留，然后倒入准备好的食用油，下切好的小葱，迅速用大火爆香。5、倒入绿豆芽的同时，还要把剩余的米醋加进去，用锅铲迅速炒匀。6、炒匀绿豆芽之后，就把沥干水分的焯水苦瓜片倒入炒锅中，翻炒的过程中放些许生抽和十三香，大火炒匀即可关火。7、美味可口又清热去火的绿豆芽炒苦瓜就这么做好，端上桌女人忍不住吃掉很多，就因为含有丰富的膳食纤维，具有减肥瘦身的作用。：1、苦瓜处理要注意，用淡盐水浸泡，能将苦味变淡，这样大人孩子都爱吃绿豆芽炒苦瓜。2、绿豆芽要采用大火爆炒，还要有少许米醋搭配，这样做出来才会脆嫩鲜香。这里是小飞美味煮意，每天分享一些原汁原味家常菜，好吃又营养，喜欢的朋友可以看一看做一做，多吃蔬菜身体好，谢谢阅读，再见。
