端午，意味着一年中阳气最旺的时候开始了。上海医院“本草光华”团队提醒：此时节人们食欲下降，湿气加重，可以选择健脾开胃、祛除燥热的食物。
当酷热天气常常使人心情烦闷，这时候就需要多吃一些养心的红色食物。而高温会让体内的阳气浮到表面，消暑的冷饮和空调无形中给湿寒之气潜入体内里的机会，所以也要吃一些除湿的食物。
另外，这个时节不建议经常吃撸串、麻辣火锅这类食物。因为过于油腻的食物会给肠胃带来很大负担，还是应以清淡饮食为主。
在此，“本草光华”团队也为大家推荐了一些简便易做，且适合端午时节的药膳。
苦瓜黄豆排骨汤
食材：苦瓜克，猪小排克，黄豆50克，水适量，食盐5克，葱姜少许。
做法：
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用。
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥。
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮分钟左右，黄豆基本软烂。
4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用。
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味。
6.加葱花即可。
功效：此汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
翡翠绿豆粥
食材：绿豆克、稻米克、冰糖适量。
做法：
1、将稻米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净，备用。
2、将绿豆放入锅中，加清水克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成；冷却后，加冰糖拌和食用。
功效：清热解毒，降火消暑。
酸梅汤
食材：乌梅g，山楂g，甘草5片，陈皮5条，冰糖50g。
做法：将所有的食材洗净，放入养生壶中，加水0ml，熬煮约1小时，即可享用。
功效：此汤具有清热解暑，生津止渴的功效。
碧涧豆儿糕
食材：绿豆、黄油、糯米粉、黄油
做法：
1.去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。
2.将浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入适量的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。
3.蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出，过筛成细腻的绿豆泥。
4.绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。
5.加入适量白糖，小火不停翻炒，炒至绿豆泥抱团，关火。
6.糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。
7.熟糯米粉在模具中少量抹上一些。
8.取绿豆泥适量，揉圆，放入模具中，压制出绿豆糕。
还可以根据口味，做不同的馅料，包裹于绿豆泥中，做成夹心绿豆糕。
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撰稿：赵 立
编辑：王 博
责编：李晶莹
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