一、降低血脂的饮食选择
1.蘑菇
猴头菇富含不饱和脂肪酸，对人体血液循环非常有益。它能降低血液中的胆固醇含量，增强机体免疫功能，促进消化道消化能力，是心血管疾病患者的理想食物。除了对血脂稠有预防和治疗作用外，猴头菇还对神经衰弱和消化系统等问题都有益处。
平菇具有降低血液胆固醇和血压的功效，有助于防止血管硬化。它含有抗肿瘤细胞的多糖体，可以提高机体免疫力，对肿瘤细胞也有很强的抑制作用。
香菇不仅具有降低血脂和胆固醇的作用，还有美容功效。此外，香菇还能增强人体体质，抑制肿瘤细胞的生长。
2.洋葱
洋葱富含各种维生素、无机盐、蛋白质和糖等营养成分，对人体代谢起到一定作用，有助于增强记忆力和调节神经功能。洋葱中的蒜氨酸和二硫化物二烯丙基能降低血液中的甘油三酯和胆固醇含量，预防血管硬化。此外，洋葱还含有一种名为前列腺素A的物质，它是一种天然的血液稀释剂，能扩张血管、降低血脂浓度，从而降低血脂、增加血脂稠，因而会产生降血脂、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用，这个物质具有明显的降血脂作用。甲磺丁脲能控制高脂肪食物引起的血脂稠和动脉硬化，同时洋葱里酸性物质还具有杀菌消毒作用。
3.猕猴桃
猕猴桃富含蛋白质、有机酸、脂肪、维生素B1、丰富的维生素C、钙、磷、钾、铁、镁和猕猴桃碱等成分。这些成分有助于预防致癌物质亚硝胺在人体内生成，并能降低胆固醇和血脂的浓度。此外，猕猴桃还富含精氨酸，这是其他水果所没有的物质，它促进血液顺畅循环，防止血液堆积，抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而预防动脉硬化。猕猴桃果皮富含丰富的果胶成分，有助于降低血液中的胆固醇。猕猴桃中80%的营养成分都集中在果肉和果皮的连接处，这个部分富含丰富的纤维和果胶，对于老年人来说，猕猴桃中的维生素E和果胶对心脏非常有益，可以降低血脂的浓度。
二、如何应对血脂稠密
1.合理的膳食结构
高血脂症的饮食原则是“四低一高”，即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖，以及高纤维膳食。
2.注意规律的生活方式
在血脂稠密的情况下，适量进行运动可以提高身体素质。同时，戒烟和限制酒精摄入，避免过度精神紧张。
3.天然药物和食物的降血脂作用
山楂、丹参、泽泻、首乌、决明子、黄精、葛根、蒲黄、荷叶、银杏叶等许多天然药物和食物具有良好的降血脂作用。
4.合理的饮食保养
人体脂类包括脂肪和类脂两种。高血脂与饮食密切相关。人体脂肪的积累和部分类脂的来源主要来自饮食。只有一部分类脂是在体内合成的，称为内源性类脂。控制饮食对于预防和治疗高血脂非常重要。饮食宜以平淡、基本食材为主。
然而，长期食用单一的饮食方式并不适宜，因为这样会导致饮食成分不完整，反而可能增加内源性胆固醇的水平。建议限制高脂肪和高胆固醇的食物摄入，例如植物脑髓、蛋黄、鸡肝和黄油等。每天的脂肪摄入量应限制在30克至50克之间。糖类食品也需要限制，避免摄入甜食和零食。多食用蔬菜和水果。
推荐采用低盐饮食，使用豆油、花生油、菜油和麻油等食用油。避免饥饱过度，每餐的进食量应以在就餐前半小时感到饥饿为度，不宜采用过度的饥饿疗法，因为过度的饥饿会加速体内脂肪分解，导致血中脂肪酸增加。
三、降血脂的食疗方法：
1.海带绿豆汤
材料：海带克，绿豆克，少许盐。将海带浸泡、清洗、切块，然后与绿豆一起煮至豆子烂熟，最后加入少许盐调味即可。
2.泽泻荷叶粥
材料：泽泻20克，荷叶15克(可在药店购买)，粳米克。将泽泻研磨成细粉，与荷叶、粳米一起放入锅中，煮成稀粥，熟后加入适量白糖调味，作为早餐食用。泽泻不仅可以降低血清胆固醇和甘油三酯的水平，还能提高高密度脂蛋白的含量。此外，泽泻还具有抗心肌缺血、降压和降血糖的作用，而荷叶则有清热化湿、减肥和消脂的功效。经常食用这种粥对于预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病有显著效果。
3.木耳炖豆腐
材料：水发木耳克，豆腐克。将水发木耳洗净，撕成小片;豆腐切成片。在锅中加热后，加入葱姜煸炒，然后加入豆腐、木耳、适量的盐、味精和水，用大火煮沸后改用小火炖煮，直至豆腐入味即可。
高血脂患者除了注意以上几点，早中晚餐要定量和注意食物种类的选取。已经患有高血脂的患者，坚持科学服药已确诊为高血脂症的人，在坚持健康生活方式的同时，要坚持服用他汀类降脂药或者贝特类药物，切不可用用停停。在普通饮食调理无法改善血脂过高的情况下，可以在医生的指导下服用降低血脂的药物来稳定病情。合理用药可以帮助疏通血管、降低血液黏稠度，预防动脉粥样硬化。比如非诺贝特分散片，它具有显著降胆固醇及甘油三酯的作用，与适当的饮食搭配使用可以帮助治疗高胆固醇和高甘油三酯。
导致高血脂升高的因素有很多，包括饮食、生活习惯、身体状况等等。因此建议大家应该在日常生活中注意控制这些因素以稳定高血脂的水平。虽然高血脂升高可能引发各种心血管疾病的风险增加，但是只要我们多加注意保养和控制是可以预防和降低这些风险的。