年7月16日，今天开始正式入伏了，三伏天，主要分为初伏、中伏和末伏。由于每年情况不一样，所有三伏天周期也不同，年三伏天从7月16日开始，到8月24天结束，今年的中伏是20天，总共40天。三伏，作为一年当中最热的日子，高温天气我们该如何调制饮食呢？三伏天养生，这4类食材别错过，清热解暑，健脾祛湿，消除疲劳，精神饱满过三伏。
1.增加苦味食材：夏季温度过高，人们普遍食欲低下，胃口不好，而多吃些苦味食物不仅清热祛暑、消除疲劳，还能增加食欲，开胃健脾等。吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦、莲子心等苦味食物，能祛湿排毒，还能预防中暑，可谓一举两得。
原料：鸡蛋苦瓜红椒
制作：苦瓜片加入少许盐拌均后腌制一下，微微出汁后挤去些汁水；鸡蛋加入少许盐和1小勺料酒打散备用；热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟后先盛出来；锅中留少许油，先放入蒜片进去爆香，再加入苦瓜片进锅翻炒几下，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后加入红椒圈翻炒一下即可。
2.多吃清热解暑、健脾利湿食物的：
饮食方面要多吃熟食，不可过于贪凉。多吃有健脾利湿的食物，如绿豆汤是我国民间传统的解暑食物；而薏仁、冬瓜、丝瓜、西瓜、莲子等是健脾祛湿的夏日食疗佳品。
原料：绿豆百合冰糖
制作：先将绿豆洗净后加入与绿豆持平的水，再将它连碗一起放入冰箱中急冻半小时；在陶瓷煲中加入绿豆5倍左右的水；先将水大火烧开，再将冻过的绿豆放入陶瓷煲中去煮，加入洗净的百合，加盖焖煮约二十分钟；这时绿豆都被煮开花来，加入少许冰糖继续煮上两分钟，“百合绿豆汤”就煮好了，待其微微凉后享用吧。
福传日式砂锅炖锅煲汤家用燃气煤气灶专用小号煲仔饭耐热陶瓷沙锅淘宝￥购买已下架3、益气养阴的食物不可少：夏天高温天，出汗较多，容易耗气伤阴，因此除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质，如莲藕、木耳、豆浆、百合山药、大枣、新鲜水果等。
原料：莲藕糯米红糖糖桂花
制作：先将洗净的糯米浸泡30分钟；将莲藕底端的五分之一处切开，在莲藕孔洞中灌入糯米，注意只需灌到四分之三处，别灌满了；再将刚切下来的莲藕块盖上，用牙签插入密封；将莲藕放入电饭煲中，加入食材一半的水和适量的红糖；再按下电饭煲上炖煮的功能键，约30分钟，煮好后浸泡几个小时；再将它去除牙签后切成片，整齐地摆放在盘中，再浇淋上糖桂花即可。
苏泊尔(SUPOR)电饭煲5升电饭锅火旋风球釜内胆智能预约柴火电饭煲SF50FCL容量京东月销量好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥购买4、蛋白质供给需充足：夏天炎热高温，人体新陈代谢加快，能量消耗大，因此要注意适量的补充蛋白质。动物蛋白除了奶制品外，还可从鸡、鸭、瘦猪肉等平性或凉性的肉制品中获取，也可从豆制品中补充些植物蛋白。
原料：鸭腿五香干子
制作：烧热锅放入少许油，先将鸭腿块放入锅中炒出油脂，且表面微微发黄时，加入姜片，大料和冰糖进去继续翻炒，加入料酒和老抽继续翻炒均匀；倒入适量的啤酒加盖炖煮二十分钟；加入准备好的香干块加盖继续炖煮五分钟，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。