本文用到的食材有:绿豆面粉绿豆沙
选购绿豆有两种方法：
1、观色泽：劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质；优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质；
2、闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆；优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味；
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。小麦磨制而成的面粉，主要有精面粉与全麦面粉两种：精面粉颜色洁白，是利用小麦的胚乳精加工而成，因除去了其他部分，相应的营养物质也就没有了。长期食用精面粉会引起某些营养素特别是维生素B1，缺乏，导致脚气病。全麦面粉是用全麦磨制而成，颜色呈浅棕色，营养成分保持较好，因此推荐大家吃全麦食品。
主料：绿豆80克莲子50克荷叶10克
调料：冰糖20克陈皮10克
莲子陈皮绿豆沙的做法
1.绿豆洗净，加入4倍的水，倒入锅中，煮制10分钟，舀出约一半的绿豆水单独饮用。再煮至绿豆破皮后，将绿豆皮捞出
2.将捞出的绿豆皮单独盛放备用。莲子洗净后加入锅中煮约20分钟
3.将陈皮单独装入调料盒，放入锅中一起煮10分钟后，加入冰糖再煮10分至融化
4.将干荷叶撒在绿豆汤的表面，不要搅拌，加上盖子煮5分钟，关火后再焖约10分钟后捞出荷叶。将煮好的绿豆汤倒入搅拌机容器内，将之前单独捞出的绿豆皮一起倒入
5.用搅拌机将所有食材搅打成沙即可
吃不完的绿豆沙应该置于冰箱中冷藏保存。
由于选用了这么多的精选食材，这道绿豆沙的简单做法具备清热解毒、抗菌抑菌和降血脂的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样？是不是已经想试试了？那就让我们行动起来吧。