夏天很热，三伏天更热，已经入伏了，虽然这几天没有出太阳，但还是有些闷热，回到家想吃点凉爽的东西，孩子总是到冰箱里翻找，想拿雪糕吃，这样也不是办法，所以我隔一天会煮一锅绿豆汤，全家人一起喝，这样孩子就不会天天吃雪糕了，喝绿豆汤解暑解渴，比吃雪糕好多了，更健康。
夏天里绿豆汤必不可少，不过有人并不会常常在家里煮，觉得煮绿豆汤太耽误时间，只有在闲暇的时候，才会煮一锅喝，平常再想喝也不会煮。其实煮绿豆汤没有那么麻烦，只需要掌握一些技巧，煮绿豆汤也可以很省时。
这个方法是我厨师舅舅教给我的，他说想快速煮绿豆的话，煮绿豆汤时，绿豆不要直接下锅，多做1步，煮5分钟个个开花，实用！自从尝试了这个方法后，发现比之前提速了几倍，很棒的方法，今天教你一招，快看看吧。
煮绿豆
准备食材：绿豆、冰糖、清水
将一些干瘪的绿豆挑出来不要，免得影响口感，再将绿豆清洗一遍。
控水后，将绿豆倒进网篮里，放在有太阳的地方晾晒，如果是太阳暴晒的话，绿豆很容易变得干燥。
砂锅中加入清水，开大火烧到沸腾待用。
接着将绿豆倒入干净的炒锅中，开小火不断翻炒绿豆，炒到绿豆出现开裂的声音时，就可以关火了，这个过程差不多五分钟。
然后将绿豆趁热倒入开水锅中，继续大火煮，煮开后，再放入几颗冰糖，继续大火煮上五分钟，绿豆就个个开花了。
等五分钟过后关火，不要急着开盖子，再焖十分钟效果更好，喝起来更香甜可口。
一锅绿豆汤就煮好了，是不是非常简单，又非常省时呢？喜欢吃绿豆汤的朋友一定要试试这个方法，很实用。
做好这一锅绿豆汤，需要注意这些：
炒绿豆前，要将绿豆晾干，这样炒的时候比较省时，炒的时候要开小火不断翻炒，别将绿豆炒糊了，否则会影响绿豆汤的口感；
绿豆炒几分钟，出现轻微开裂后，要迅速倒入沸水中，这样绿豆便可以很快开花了；
煮绿豆汤的水一定要一次性加够，尽量不要中途再加水，否则会影响绿豆汤的香味；
另外想绿豆快速开花，一定要买最新鲜的绿豆，那种陈绿豆不好开花。
方法都学会了吗？一看就会做，记住这点，煮绿豆汤时，不要直接下锅煮，煮前多做一步，这么做绿豆煮五分钟就个个开花了，很实用的方法，感兴趣的朋友快试试。
再给大家分享另一种方法，操作起来也很简单，这么做：先将绿豆洗净，再放碗中，加清水，水量和绿豆持平就可以了，然后将这个碗直接放冰箱冷冻，冷冻到水结冰为止。接着锅中加清水煮开，再将冻成冰的绿豆放入锅中，持续大火煮一段时间，绿豆便可快速开花了，开花后，再关火焖一会儿，绿豆汤就做好了。
其实煮绿豆汤的方法有很多，大家可以选择一种喜欢的方法，夏天里多煮绿豆汤喝，别再怕浪费时间不煮了。