端午到，这上半年也就过完了，炎热的夏季就此拉开帷幕。一到端午，家家吃粽了，您那端午还有别的习俗嘛？在我的老家武汉，端午节不仅要吃粽了，老人编个蛋网送小孩，出门脖子上挂个咸鸭蛋；家家门窗挂艾草，老话说是趋利避害，现在说是可以驱蚊防虫；那还有一个我最喜欢的，绿豆糕。
武汉有句老话：“芝麻楼（绿）豆糕，齐（吃）了不长包”，中医讲，二十四节气中，端午则是一年阳气最盛的时节，夏季炎热气温也高，人也容易烦躁焦虑。而绿豆性凉，清热解毒又泻火，是特别适合夏天的食材。绿豆糕分很多种，武汉的绿豆糕口有绿豆淡淡的清香，感松软细腻，入口即化，特别在冰箱冷藏一下，特别美味的解暑清热小食。
传统的绿豆糕油脂的比例量挺大的，糖分也多，这样夏天想要保持身材的美女们肯定内心很纠结，今天我来给大家介绍一个低糖低油的绿豆糕，低脂细腻，好吃不胖。我做的绿豆糕，不仅是油脂的使用大大减半，而且用了被誉为“美女油脂”的椰子油，椰子油中的短链和中链脂肪酸，有助于消化，加快新陈代谢，消耗掉更多脂肪，特别适合减脂瘦身的人群呢。那我们一起来看看它的做法吧！
绿豆糕
食材准备：脱壳绿豆g，蜂蜜50g，椰子油60g
1.脱皮绿豆洗净，用清水浸泡8个小时以上，夏天浸泡可放冰箱冷藏，泡好的绿豆圆溜溜的；
2.泡好的绿豆，沥干水，放蒸锅上蒸，蒸到绿豆软烂即可，我大概用了30分钟，如图手搓一下就能成泥这样的程度；
3.将蒸好的绿豆、椰子油、蜂蜜搅拌；
4.绿豆全部达成泥即可
5.取一块35g，放到模具中，压紧，拖模；
6.绿豆糕就做好啦！
小贴士：
夏天泡绿豆无比放冰箱，气温高绿豆很容易馊了；蒸绿豆最好在碗上盖上一层保鲜膜，防止太多的水分到碗中，水分过多；椰子油可以替换成任意其他油，当然椰子油更健康啦；甜度可以根据自己口味增减。
这道低脂低糖的绿豆糕就完成了，是不是很简单，把把这道菜带给家人们一起品尝吧！
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