隐没在老街尽头的绿豆沙大东码头绿豆沙

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清朝至民国时期乃至后来二十世纪九十年代,大东码头周边一直是贵县最为繁华热闹的地段,县衙、码头、商铺、影院、食肆林立。那时贵港水路的客运货运非常繁华,沿江码头每天商贾往来、人声鼎沸这家老牌绿豆沙店面就坐落在大东码头边上,铝制炉灶擦得铮亮,映照出80年代的辉煌。城市蓬勃发展过程中,屋檐下的他们恬静安详,在昔日繁华的街道中化身为一家隐世小店。这摊绿豆沙,是个开了几十年的夫妻档。摊口永远慢火温着几个铝锅,摊前散落着几张残旧的木桌、小凳。绿豆沙、黑芝麻糊、炸油糍…简简单单的“老三篇”,闻之香浓诱人,食之醇香幼滑。特别是绿豆沙,深得“浓、稠、香、滑”的真髓。客人来了,老板就会打开铝制的锅盖,用勺子打上满满一碗绿豆沙,绿豆沙冒着微微的热气和浓浓的绿豆香味。绿豆沙在口腔散开,轻柔的绿豆沙粒感游过齿间,独有的绿豆“沙”粒感和微微的柴火“哝”味,独留下特有的香醇印记。老街的绿豆沙一直畅销不衰,是因为质量取胜,绿豆沙是绿豆+大米+红糖+陈皮+海带+山黄皮熬成,冬天暖胃、夏天解暑。很多人说,那里的东西有股烟火的“哝”味,然而,这正是它的特色,这股“哝”味尝在嘴里的,才是那从未改变的儿时味道。每次吃绿豆沙,小潮都会先来两个炸油糍,裹着白糖的油糍香酥可口,吃起来口感韧实,没裹白糖的油糍很有嚼劲,咬一口,又软又糯。老街的破败越来越厉害了,小潮好奇的问老板:这里都快拆迁完了,以后搬哪里去?:不搬了,做了30多年,最多再做一两年就不做了。:你手艺这么好,没有家里人接手么?:孩子都有自己的想法和工作,也不想他们太辛苦。或许老板将这一句话的时候早已释怀,但小潮心里却很失落,不久以后,这种老贵港的味道就再也吃不到了。

早上8点——晚上10点

大东码头

摄影、撰文:王大仝、小QQ、米修米修、醉天涯

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