岭南气候闷热，甜品可以提振精神，补充体力，在省港一带，得到普遍认可，是餐前饭后之佳食。
糖水不但补而不燥，且可滋补生津，兼有美容之功用。广州人一年四季都喜欢喝糖水。清末民初时，街边档盛行绿豆沙、芝麻糊、番薯糖水等。时至今日，糖水的多样性早已令人目不暇接。今天小编给大家介绍一款色泽青绿、甘甜清润、清热降火糖水——海带绿豆糖水。
材料
海带30克（鲜）、绿豆克、陈皮1块，冰糖50克。
海带
陈皮
绿豆
冰糖
做法
陈皮泡软、刮瓢切丝，海带浸泡10分钟，洗净切丝；绿豆浸水待用。
绿豆、陈皮、海带入锅，加水小火煮1小时。
加入冰糖，再煮20分钟即可。
功效
清热解毒，凉血清肺，养阴生津，消肿化淤，除痘祛斑。
温馨提示
海带在食用前，应当先洗净，再浸泡；然后将浸泡的水与海带一下下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素走失，从而保存海带中的营养成分。
绿豆和海带煮糖水，可防止在酷夏的季节里小孩儿生痱子。
海带和绿豆都是寒性食物，虚寒体质的人和孕妇不宜过多食用，但少食无碍。
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