夏季温热，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，故宜吃些具有祛暑益气、生津止渴、养阴清热作用的食物。暑湿之气容易侵扰人体，使人出现倦怠乏力、食欲不振、口腻无味、身重嗜睡的“苦夏症”,所以还应吃些具有芳香开胃、健脾化湿作用的食物。但脾胃虚寒者切忌多吃生冷性寒之物。
1、绿豆
绿豆性寒、味甘，能清热解毒、消暑除烦，是夏季最好的祛暑食物。《本草纲目》认为绿豆“解诸毒……益气厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌”。用绿豆煮汤，煮到水刚滚开，汤色碧绿的时候取汤凉后饮用清热效果最好。绿豆芽也有清热的作用。
冬瓜绿豆汤
冬瓜克去皮、去瓤，洗净切块；绿豆克洗净；葱段姜片适量。以上原料放入锅中加水烧开，烧至豆软，放入切好的冬瓜，煮至冬瓜软而不烂，加盐调味即可。
2、西瓜
西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果；具有清热解暑、除烦止渴、利尿等功效。西瓜既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎汤”之称。但由于西瓜清暑力强，脾胃虚寒的人，即使在三伏天也不要多吃，以免积寒助湿。
橙汁莲藕瓜皮
莲藕克，西瓜皮克，橙汁、盐、白糖各少许。将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红觚，切成条。将莲藕洗净、刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出、沥干水分。在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀即可。
3、鸭肉
鸭肉性凉，滋阴养胃，健脾补虚，利湿消肿。《本草纲目》记载鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊病”。老鸭炖冬瓜是夏季食补之佳品。
老鸭炖冬瓜
冬瓜克，老鸭肉克，盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、杳油、高汤各适量。冬瓜去皮、切块；鸭子剁成块，洗净。鸭块入锅内炒干水气，加高汤0克烧沸，放葱、姜、料酒煮20分钟，然后放入冬瓜再煮20分钟，用盐、胡椒粉调味，淋入香油即可
4、黄瓜
黄瓜性凉、味甘，在蔬菜中，黄瓜含水量最多，有清热利水解毒消肿、生津止渴的功效。《本草求真》记载黄瓜，“服此能利热利水”。《日用本草》记述它能“除胸中热，解烦渴，利水道”。黄瓜生食或凉拌，是夏日应时佳蔬，老黄瓜煨汤又是炎夏消暑解渴的天然保健饮料。
黄瓜蒲公英粥
黄瓜30克，蒲公英10克，大米克。黄瓜洗净、切片，蒲公英洗净、切碎。大米洗净，放入锅中加水煮粥，煮熟后放入黄瓜、蒲公英，稍煮片刻即可。
5、苦瓜
苦瓜性寒、味苦，有清火消暑、明目解热的作用。最适合夏季烦热、口渴多饮，甚至中暑发热时吃。《本草纲目》认为苦瓜“除邪热、解劳乏、清心明目”,苦瓜子“益气壮阳”。把苦瓜用水焯一下然后切片，热炒、凉拌均可；煮汤也有消暑止渴的效果
金银花苦瓜汤
苦瓜克，金银花15克。苦瓜去瓤，洗净，切片，和金银花一起放入锅中，加适量清水，煮沸即可。