自制绿豆芽

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已经立秋了,还剩下一点绿豆没有吃完。

因为保存不当,有些已经发红。

扔掉吧,舍不得。

吃吧,又不敢。

本着物尽其用,不浪费食材的原则,我说,我来试试发绿豆芽吧!

成功么最好。不成功么,扔掉也不可惜。

绿豆加冷水浸泡一个晚上。电饭锅的蒸屉里面铺上一块湿毛巾,绿豆均匀地铺在洒了水的湿毛巾上,上面再盖一块湿毛巾。

每天早晚洒一遍水,下班回家,第一件事情就是去看那些宝贝绿豆芽。

每天都欣喜地发现,今天豆芽又长高了一截!三四天之后,绿豆芽长得郁郁葱葱甚是可爱,但总不如菜场卖的那般粗壮。我说:听说专业卖豆芽的人,喷的水里有名堂,所以豆芽能发得又粗又壮。我们只用清水,是不可能达到那个效果的。先生说:我家的是金阿姨牌放心豆芽菜,虽然长得苗条一点,但是吃起来放心。我说:这情商高的人,说话就是有水平啊!到第四天晚上,看看豆芽菜已经长得有我手指那么长了。我说,可以吃了!我们掐一把来试试!

冰箱里拿出一把酸菜,洗干净切成末。

新鲜摘得的绿豆芽一把,洗干净滤干水。炒锅烧热加色拉油,酸菜和豆芽同时入锅,怒火快炒。出锅前淋一点点热水,看豆芽蔫了马上关火盛出。这道菜盐和鸡精都不用,因为酸菜自带咸鲜味。

许是因为自己发的豆芽,感觉特别清新爽口。

我说:以后就不用买豆芽菜啦!想吃就自己发一把,方便又省钱。

讲真,厨房里也可以有个小菜园么!

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