夏天到了，烈日炎炎下，喝上一碗清凉解暑的绿豆粥，可谓舒爽痛快。正是如此，绿豆汤深受大家的喜爱。确实，绿豆汤不仅能够补充水分，还含有丰富的矿物质，对维持水、电解质平衡非常有好处。此外，中医认为，绿豆味甘，性凉，入心、胃经，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效。西医还认为绿豆具有一定的降脂、抗过敏、解毒的作用呢！
绿豆有这么多好处，让我们再来看看它具体的营养成分吧！1、绿豆中含有淀粉成分，g绿豆可以产生约千卡的热量，与小麦、大米等粮食类食物产生的热量相当。
2、绿豆中含有丰富的蛋白质、磷脂，每g绿豆含蛋白质22.1g。它们可以帮助兴奋神经、增进食欲，为机体许多脏器提供必须的营养成分。
3、绿豆中还含有一种球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
4、绿豆含有丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
诶？糖友们疑惑了：“我血糖高，也能喝绿豆汤吗？”
当然可以！不过以下注意事项一定要牢记：
1、糖友喝绿豆粥时，应该把绿豆的量算进一天的总热量里，也就是说，绿豆是主食，吃多少绿豆就要减相应量的主食。
2、熬粥时间越长，越粘乎，越好喝，但是升高餐后血糖就越快。这是因为食物加工时间越长、温度越高则血糖指数越高。因此糖友喝绿豆粥不应煮的时间过长。如果只是为了解暑，只要稍微窜开，豆子尚未开花即可。如果要喝粥，也不要过烂，尽量不要和其他米类同煮食用。不建议太烂或与米同煮。
3.、如果是做粥食用，可搭配肉类、蔬菜一起吃，可以降低血糖升高的速度。但不能和鲤鱼、狗肉同食。
4、绿豆汤里不能加糖。
5、记得要监测餐后2小时血糖，血糖以不高于10mmol/L为最佳。
6、如果患有肾病，譬如糖尿病肾病时，一定要注意自己的血磷和血钾的情况，如果血磷高于1.4mmol/L，血钾高于5.3mmol/L时，豆类食物就不简易食用了。
炎炎夏日，普遍胃口不好，血糖高的人不吃营养又跟不上，吃又不知道吃什么。今天推荐这本《百病食疗大全》教您做更多的营养餐，让您和您的家人吃出一个不一样的夏天。
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大医院求医问药，殊不知，是药三分毒，难免会产生毒副作用，对身体造成不必要的损伤。特别是有些人，由于过分迷信药物功效而对药物产生依赖性。长此以往，体质越来越差，抵抗力越来越弱，药物的服用量也越来越大，从而陷入一种恶性循环的怪圈。此时若采取食疗法，则可收到意思不到的效果。
食疗处方的性味大多比较缓和，又无毒副作用，因而成为各种慢性、疑难病症患者的首选疗法。并且，大多数食疗处方宜多服、常服，从而更有利于肌体的康复。
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