在广东潮汕，很多人过年都喜欢意头好的食品。从古时候开始，潮汕人吃桌，到末尾一定要有甜汤，有甜甜蜜蜜、生活越过越甜蜜的意思。除夕夜或者春节，潮汕有些地方要吃五果汤，即薏米、银耳、桂圆、莲子、绿豆等加糖煮成甜汤。五果汤是很多潮汕人在春节时会选择的一种美食“甜汤”。潮汕人过年品尝五果汤就是为了食出好意头，五果汤有祝愿“五福临门”、“五子登科”、“子孙满堂”等深刻寓意。潮阳则习惯于吃甜姜薯汤。吃甜汤的原因有二：一是祈盼新年的日子能够甜美幸福；一是除夕大鱼大肉吃多了，改吃点清甜汤水，即换一下口味，还可清积去瘀。
潮汕甜汤潮俗以桂圆、白果、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤。五果汤也一改潮汕甜品的极端甜蜜，淡淡的甜更有如沐春风的美妙。在天气炎热的时候，喝上一碗冰镇五果汤，也具有清热消暑的功效。不管你如何搭配，它都是汕头民间经常用以调理脾胃的保健食品。而除了五果汤，在汕头潮阳等地区，也有在春节吃姜薯汤的习俗。每年冬末春初，正是姜薯上市时节。在汕头潮阳等地区，无论哪个家庭，春节前夕都要备办年货，姜薯同生柑一样都是必不可少的。春节前几天，人们纷纷从市场上拎回一篓篓姜薯。潮汕人围炉有很多的讲究，菜品中一般有两个甜品，其中之一就是姜薯甜汤，这个习俗在潮阳一带尤为盛行。姜薯是潮汕地区独特的物产，过年吃姜薯甜汤更有祝愿新年生活甜蜜美满，吉祥如意的寓意。
大年初一，亲朋登门拜年，主人便会煮一碗姜薯汤加以招待，它表示了主人对来客的敬重。过去，新娘过门第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意为她制作的甜姜薯汤。姜薯汤，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象征着甜蜜、美满，也象征着吉祥和幸福。
姜薯甜汤五果汤是潮汕的传统甜品之一，一些地方，春节也会用五果汤来款待客人。传统五果汤是用薏米、银耳、桂圆、莲子和绿豆来煮的，因为用到五种干果，所以称为五果汤。当然，我们也可以根据个人口味增减食材，任意搭配，但不管食材有多少种，这种做法都可以称为五果汤。农历正月初一是岁首，俗称元日。按照旧俗，各家各户天刚露白就开始放鞭炮，还在门楼的两扇大门上贴门神。男女老少，不论贫富，穿新衣，穿新鞋，停止一切劳作，一家人亲亲热热团聚，晚辈向长辈敬茶祝福。子孙初一一大早就要跟老人敬茶拜年，老人家必定会舀碗五果汤给子孙们食用，保佑大家平平安安。从初一到十五，若有客人来拜访，都可以五果汤招待之。在潮汕地区的一些地方，老人庆寿，也做上一碗五果汤，里头一定要下百合、莲子，这是希望千子万孙，合家平安。新婚也要吃一碗五果汤，是图个百年好合，早得贵子的好意头。
潮汕甜汤不管是五果汤还是姜薯汤，在春节吃上一碗甜汤，也是对新年幸福生活的美好期待。潮汕甜汤，虽然不是什么奢侈佳肴，却是存在潮汕人记忆中一份沁人心脾的甜蜜，不管时代怎么演变，这份经典的甜蜜将会一直延续，一直伴随着每一代潮汕人的成长。除夕夜，潮汕人要吃家乡美食“甜汤”，寓意好！小伙伴们，你吃过潮汕甜汤吗？
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