丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
白露茶上市了。
寒露茶在制作了。
秋高气爽，叠翠流金。
真适合去郊外放九雁连环风筝啊~~
穿一件长到脚踝的棉袍子，长发束起来，踩一双棉布鞋。
风吹裙袂，环佩玎珰。素手执线，飞雁在天。
好一幅美人图。
跑累了可以坐下来，就地铺上茶席，摘两枝野树插瓶，捡几块石头压阵，用汽炉烧水，泡一碗茶喝。
泡什么茶好呢？
当然是刚出炉的白露茶。
在温润的汤水里，体会馥郁的花香。属于灿烂的夏花的甜香。细究起来，是桂花，夜来香，玉兰香气的综合。
这种郊游随身带的汽炉，十分方便，时常野外走走的朋友，如果喜欢，可以留言，下次分享给大家哦。
《2》
说起刚上市的白露，还遇上了两个笑话。
有人说，太姥山终年云雾缭绕，做不了纯日晒白茶。
说这话的，一定不是福鼎人。或者，是不懂得查资料的懒人。
真正的福鼎人，怎么可能不知道本地的天气呢？
以太姥山的海拔，最高峰多米，这样的海拔，在福鼎境内算是高的，但在东南沿海，闽浙二省，根本算不上是高山。
多米的海拔，哪来的终年云雾、不见天日呢？
大概是把太姥山想象成了珠峰那样的雪山。
太姥山的天气，一年当中，太阳天比阴天要多。具体的信息可以去查央视的气象网站，有官方的资料可证。
傍晚会起雾，给茶树们补充水分，做做面膜，但不可能一整天都在云雾中。
太姥山的雾，是云雾，不是海雾。
如果地理过关，应该知晓一个常识，福鼎近海的海雾，是平流蒸发雾，它是由该地区的空气下暖上冷而形成的。
海雾的高度，是不可能弥漫整座山的，从海平面算起，到太姥山的山腰便停了。
《3》
第二个笑话是：白露茶是牡丹。
刚写完贡眉和二级牡丹这个梗，没想到这么快又要写白露茶和牡丹了。
行笔至此，深感行业内有创造力的人才辈出，非我等愚人可及也。
能把白露茶想象成白牡丹的高人，跟把贡眉改名叫二级牡丹的高人，想来师出同门——任意门。
任意门的门规，就是随性。
管你是寿眉还是贡眉，我任意门的人就喜欢让它叫“白牡丹”。
该门派辩驳别人观点时，通常使用的招术是：“在我家，这茶就叫白牡丹。”说话时，还配上两只上翻的白眼。
逻辑很清晰，我不管你们叫它寿眉还是贡眉，反正我喜欢叫它白牡丹，你管得着么？
是的，我管不着。
我爬走。
我去请星宿老仙来跟你比划比划。
《4》
下面的话，是关于白露茶的，村姑陈的肺腑之言，请大家一定要划重点。
一、白露茶里没有白牡丹
太姥山的朴实茶农说过，白露茶里连贡眉都挑不出来，哪来的白牡丹。
也就是说，用白露节期间采下来的白茶，加工制作成的白露茶，里面是挑不出白牡丹这种高等级的白茶的。
如果非要说有白牡丹，那只有两种情况：
1、这不是白露节期间采下来的茶。采摘时间至少早于秋茶季。早于秋茶季，那就是夏茶了。
2、该人在指鹿为马。
如果看过拙作（二级牡丹的改名之路！）的朋友，一定会知道，白牡丹的分级标准，是一芽一叶或一芽二叶。
那么请细看村姑陈家的标准白露茶，每一株茶，至少有三片叶子。这就已经超出了白牡丹的等级标准了。
村姑陈也看过茶友发来的所谓“白露牡丹”的照片，确实有的茶株只有两片叶子。卖家就是凭借这“两片叶子”的长相，振振有辞说自己的白露茶是白牡丹的。
但是，请看官们认真细看，那些一株只有两片叶子的白茶，它根本就没有芽头，或者只有绿豆芽一般短小的白头，这么个小萌芽，它也能称得上“芽”么？！！
那么，这种没有芽的白露茶，它能算“白牡丹”么？
没有牙的人村姑陈见过，没有芽的白牡丹，各位见过么？
请看村姑陈发过的白牡丹的照片，那芽头肥大粗壮（与白露茶的芽头相比），厚厚的密布着白毫。
只有长成这样，才是标准的“芽”，那种瘦弱的，完全可以归到梗那一类去，或者忽略不计。
二、白露茶产量不高
有的人说，我家的白露茶，一年可以产几万斤。
嗯，在福鼎，除非是大厂，就是那几家排得上号的大品牌，拥有好几个基地的，才可能年产几万斤白露茶。
一般的中小型茶厂，生产能力再强，也顶多一千斤左右的白露茶。
年产几万斤白露茶，跟当年的年产几万斤稻谷一样，简直是在放卫星了。
也许有人会傲娇地辩驳：“我家厂大，能生产几万斤不可以么？”
当然不可以。
你家厂再大，白露节的天气摆在那里，白天热夜里冻，怎么着也不可能生出那么多茶青来给你采摘。
厂大，但白露茶不发芽，也是没辙。
当然，除非收遍全福鼎的茶青。
然而，这是不可能的，迄今为止没人实现过。
三、白露茶是节气茶
自从村姑陈介绍白茶以来，白露茶的名号一路上飚，风头一度盖过了所有寿眉，直逼白毫银针。
于是，借着村姑陈的东风，很多人都推销起白露茶来。
有一次村姑陈上网一搜，满世界都在讲白露茶好，而这个好的根源，基本围绕着村姑陈当初提出的天气概念：白天热，夜里冻，在一热一冷之间，生长着香气和口感绝佳的白露茶。
然后，就有人趁着“白露茶”这个名号风生水起，开始大卖自己家的所有季节的寿眉——方式很简单，把家里的所有寿眉，都改名叫“白露茶”。
这个梗，跟之前写过的怕女儿早夭，于是给她起名“老不死”是同一个逻辑。
为了茶好卖，全部改名“白露茶”。
于是，市场上好多春天产的白露茶，夏天产的白露茶......
造假造得这么没有常识，唉！！
其实，白露茶并不是一种品种，它是白茶的一个节气茶。
请大家划一下重点：只有每年“白露节”前后5天采摘的白茶，才能称作“白露茶”。其它的，它们叫做“秋寿眉”。
跑个题，秋寿眉这名字其实很好听啊，村姑陈家的秋寿眉，就叫“秋香寿眉”，既蹭了唐伯虎的热点，又有“春水秋香”的寓意，还有庄周仙风道骨的意境。
庄子的《逍遥游》里，有《秋水》篇，讲述的是夏虫语冰的人生大道理。
秋寿眉暗合了这么多典故，可以起的好听名字多了去了，何必一定要抢着去叫“白露茶”？
四、白露茶并不一定都是纯日晒
村姑陈写过，白露茶好，还有一绝，它是纯日晒。
确实，秋高气爽，阳光炽烈，北风柔柔，做纯日晒刚刚好。
但这么好的天气条件，却仍然有偷懒的师傅，怕麻烦，把白露茶采下来，去渥堆，去做纯室内萎凋。
一般人看村姑陈介绍，都会以为白露节期间天气好，白露茶全部是纯日晒的。
然而，事实并不是如此。
勤劳的师傅，看到太阳如获至宝，马上做纯日晒白露茶。
懒惰的师傅，看到太阳，跟没看到一个样。
该室内萎凋还是室内萎凋，该渥堆还是渥堆。
如何分辨纯日晒白露和渥堆白露呢？
明天的文章会详细写，请看官们及时收看。
《5》
不可否认，白露茶真的是极好的一个节气茶。
但太多的伪白露茶，蜂拥而上，不知道什么时候就会砸掉白露茶这块金字招牌。
要让消费者对一个产品建立信心，是很难很难的一件事。
但是让消费者对一个产品失去信心，只是一眨眼的事。
天下熙熙，皆为利来。天下攘攘，皆为利往。
想想就心痛。
放一段庄子《逍遥游.秋水篇》的句子，以警趋利者：
北海若曰：“井蛙不可以语于海者，拘于虚也；夏虫不可以语于冰者，笃于时也；曲士不可以语于道者，束于教也。今尔出于崖涘，观于大海，乃知尔丑，尔将可与语大理矣。”
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