夏至是二十四节气中的第十个节气，夏季的第四个节气。是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。夏至在古时称“夏节”“夏至节”，时值麦收，自古以来有庆祝丰收、祭祀祖先以祈求消灾年丰的习俗。
公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，一般在公历6月21日至22日交节。夏至是一年中最炎热的开始，也是白昼时间最长，夜晚时间最短的一天，如古人所说：“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至”。这些都提醒着我们夏天真正的到来。
夏至后，由于气温较高，所以在日常饮食上要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多食苦味食物，宜清补。在位于市中心的万有全半淞园菜市场里，市民陈阿姨正在选购蔬菜。作为一名经验丰富的“马大嫂”，陈阿姨对各个时段吃的时令菜颇有研究，陈阿姨说，今天是夏至，这种时候最适合吃的就是苦味食物，所以苦瓜是今天必买的蔬菜，还有紫角叶也不错，夏天适合吃绿豆汤，在绿豆汤里加一些鲜百合、薏仁，不光口味更丰富，也有很好的祛湿解暑的效果，绝对是夏至最好的美食之一。
夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此饮食宜清淡，不宜肥甘厚味，除此之外，还可多吃苦菜类蔬菜，苦味食物具有清凉解暑、促进食欲的功效。不过除了苦味食物，吃些凉性食物，也能起到和“吃苦”相同的作用，如西瓜、黄瓜、冬瓜、生菜等都属凉性蔬菜，平时可以适当吃一些。
上观号作者：上海黄浦