绿豆是最常见的豆物类当中的一种，，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎热的夏天，绿豆可以做成消暑的绿豆汤，美味的绿豆糕，或者的绿豆雪糕等，那么今天我就跟大家分享一个绿豆的新做法，下面就一起来看看具体的做法吧！
绿豆清洗干净，用清水泡上2个小时以上。
然后和面，克面粉里加入5克酵母。
然后用克温水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手和成光滑的面团。盖上盖子，发至原来面团的2倍大。
接着把泡好的绿豆倒进锅里，水开后煮20分钟
煮好后盛出，装进碗里，加入1勺白糖
搅拌均匀。
锅里倒入少许油，烧热，然后把搅拌好的绿豆倒入锅里，炒出水分。
炒干水分后，就可以盛出。
发好面取出，再揉一下，排一下气，揉好以后，搓圆，压扁。
用擀面杖擀成长方形的面饼。
然后把炒好的绿豆沙均匀的抹在面饼上。
抹均匀后，从底向上卷起来。
卷好后，用刀切成大小均匀的小段。
然后放进蒸锅里，先醒10分钟，再开火蒸，上汽后蒸15分钟。
关火，焖2分钟，这道又松又软，豆香味十足的绿豆卷就做好了。我一口气可以吃4个，真的很好吃哦！
一定要试试。夏天必吃。
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