大家好，我是梅君。夏季潮湿闷热，人体很容易产生暑湿症状，今天我给大家分享的是清炒绿豆芽，清热解暑，还能消除暑湿。
夏天人们普遍贪凉，人们往往喜欢到阴凉的地方避暑，更爱躲在空调房不出门，这样很容易导致邪湿入侵，人湿气重的话往往会无精打采、脸色暗黄或苍白，还会出现呕吐、腹泻、头晕等症状。要想有效祛湿，除了要适当运动外，饮食祛湿也是不错的方法。今天给大家介绍的一种祛湿食材——绿豆芽。对于豆芽，我一直都是很喜欢的，但是自从曝光了毒豆芽的事件后，就再也不敢吃了，对那些不良商贩也是非常痛恨，再好的食物一旦染上了毒，就会失去所有的吸引力，后来经过整顿，市场上也有放心豆芽售卖了，可能有了心理阴影，我几乎没怎么买过，有时候实在是太想吃了，就试着在家里自己发豆芽解解馋，后来买了豆芽机就省事多了，想吃的时候提前泡好豆子，放在豆芽机里不出三天就可以吃到新鲜肥美的豆芽了。
前天发的绿豆芽，今天就可以收获了，新鲜的食材只需要简单的调料和简单的烹饪方法，就能成就一盘美味佳肴。绿豆芽最好的搭配是韭菜，但是没有买到好的韭菜，就配上青椒，一样味道好。
发好的豆芽
用清水洗去绿豆壳，沥干水分
青椒切碎，大蒜、葱切好备用
锅热后下一勺菜籽油，倒入大蒜和青椒，炒出香味后下入绿豆芽
大火翻炒2分钟后，加少许的新鲜开水
豆芽炒蔫后，加入一勺盐
翻炒几下让盐入味后撒上葱花，关火装盘
一盘清炒绿豆芽就完成了，用料简单做法简单，清爽不失美味，夏季经常吃对身体有益。
营养贴士：
绿豆在经过浸泡发芽成绿豆芽的过程当中，产生了丰富的维生素C，通过绿豆芽补充的维生素C，在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的功效非常明显；从中医食疗的角度上来讲能够解毒利尿，对于热毒、酒毒、小便不利所造成的身体不适，适当食用绿豆芽有很好的解毒利尿的功效；暑热烦渴的人适当食用绿豆芽，有很好的清除体热、消除暑湿的作用。
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