红绿豆太难煮卖粥阿姨教你1招,五分钟煮开

红绿豆太难煮？卖粥阿姨教你1招，五分钟煮开花，酥烂又好吃。

入伏之后，出门5分钟就汗流浃背，只能呆在空调屋凉快了。可是到饭点的时候，看着桌上的大鱼大肉，一点都没有胃口，怎么会出现这种症状，一般是轻微的中暑症。

所以这时候我们需要一碗绿豆粥来进行清热消暑，别提多高兴了。可是很多人都抱怨，红绿豆太难煮了，饭都好做了，粥还没熬好，其实这都是需要技巧的，下面咱们就跟着卖粥阿姨来学习1招，五分钟就能煮开花，酥烂又好吃，一起来看看吧。

其实方法也是有很多种，听听卖粥阿姨怎么说了吧。1、煮红绿豆之前，将豆子放入碗中，往碗里倒入适量的沸水，将豆子全部浸泡起来，浸泡十分钟左右，等冷却后放进冰箱里冷冻1小时左右再拿出来煮，这样煮出来的豆子非常的酥烂。差不多5分钟就能煮开花了，酥烂又好吃。

2、爆炒法：豆子先清洗干净沥干水分放入铁锅中。铁锅不用放油，开大火，将豆子爆炒两分钟。再放进锅里开始煮，这样5分钟就能煮开花了，而且煮出来的豆子也一样煮得软烂美味了。

再者，很多人说买来的绿豆时间长容易生虫，其实可以将绿豆存放在塑料壶或者塑料瓶等密封性的器皿中，大一些的饮料瓶，或是可乐瓶都可以的，装好以后把它们放到冰箱里面储存更好。

其实煮红绿豆汤想要入味，用凉水还是热水也是讲究的。一般来说，想要汤熬得好喝，用冷水熬是更好的。因为绿豆用热水，外壳很快就会煮熟，绿豆中的营养物质也就容易被破坏了，其中的维生素等也会流失，而且做出来的汤，很容易夹生的。因此用冷水就可以有效的避免这种措施的。煮粥的时候，用大火将水煮开后，用中小火慢慢的熬制，这样熬出来的绿豆汤口感是更好好的！

以上就是卖粥阿姨教的技巧了，而且这个方法还真是不错，早上只需要早起十分钟就搞定了。你们学会了吗？绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效。红豆汤有助于消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效，同时健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。你们都喜欢喝这2种粥么？一起来分享讨论吧。

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