哈喽,大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的美食糕点,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,喜欢的朋友快来看看吧。
紫薯层材料:木薯粉g,紫薯粉50g,白糖g,水g。
牛奶层材料:木薯粉g,白糖g,牛奶g。
制作:
1、木薯粉加紫薯粉先搅拌均匀,白糖放入水中搅拌融化,然后加入事先搅拌好的木薯紫薯粉中搅拌均匀。
2、牛奶层同上,白糖加入牛奶中搅拌至融化再加入木薯粉中搅拌均匀。
蒸制:
1、锅内加水烧开,放上蒸笼,拿出器皿,底部刷层油,然后倒上2勺紫薯浆,放入蒸笼蒸3分钟,拿出。
2、再倒上牛奶浆,又放入蒸笼蒸3分钟,继续拿出倒上紫薯浆,重复如此。
3、最后一层倒上蒸5到8分钟,然后就ok了。
等待千层糕凉透,就可以开动咯,颜值爆表,Q弹可口,不粘牙,宝宝最爱。
准备材料:豌豆g、无盐黄油12g、细砂糖20-25g
制作做法:
1、沸水中滴油,豌豆煮10-15分钟至熟,捞起过冷水保持豌豆青绿,过滤水分,打成泥。
2、过滤豌豆泥让口感更细腻。
3、豌豆泥、黄油、细砂糖一起炒至不沾刮刀。
4、倒入模具中,冷藏半小时以上,取出切小块,或者用模具捏压成自己喜欢的形状!
豌豆青颜色清新,口感绵甜,掰一小块送入口,舌头一抿,马上化开在舌尖!做好的豌豆青尽快吃完噢,隔夜了口感和味道都会受影响呀~
新鲜豌豆的赏味期限很短,一旦剥开豆荚,豆仁里的糖份会加速转化为淀粉,口感会逐渐变硬,失去原本的清甜感,所以建议买完整的豌豆荚,回家自己剥好立刻做噢!
准备材料:蔓越莓干50g,去皮绿豆g,牛奶(奶油)50g,砂糖50g,蜂蜜50g,黄油60g。
制作:
1、将去皮绿豆泡水6小时以上,待到用手捏它可以捏软就ok啦;将泡好的绿豆用清水淘洗几遍,直到水变清,其实差不多洗干净就行。
2、上蒸锅,加蒸布哦,蒸一个小时左右;将蒸好的绿豆取出,加入牛奶(或奶油)放入料理机中打碎,要打的越碎越好,这样后面的口感更软糯哦!
3、将黄油放入不粘锅中,低温融化,然后加入打好的绿豆糊,翻炒,至绿豆糊完全吸收黄油,然后加入糖和蜂蜜,继续翻炒,至表面光滑且手感偏硬,有沙状。(注意:加入糖和蜂蜜后会变得非常黏,不要怕,炒它就对了!)
4、将炒好的绿豆沙放在油布上,没有油布的放在案板上就行,加入蔓越莓(剁碎),戴上手套开始捏捏捏,完全混合就好啦。
5、将绿豆沙分成35g每个的小团子,用模具刻模成型。
最后记得要冷冻半小时,然后转冷藏,这样冰冰的口感简直炸裂~