下班回到家就看到老公同事小孙和儿子玩得不亦乐乎，看着没有离开的迹象，我赶紧去冰箱搜刮一下食材准备晚餐。小孙见状，无比诚恳地说:“嫂子，不用特意准备，你们吃啥我就吃啥，我不挑食。”话已至此，我再刻意地去买菜显得见外了。谁知做好后，小孙说“嫂子，我真不想减肥。”一起来看看我究竟做了什么菜，小孙为何如此说。
第1道:葱炒绿豆芽
不知何时，有一个说法在我脑海中根深蒂固，那就是“吃绿豆芽可以下火”。隔三岔五我就会买上1块钱的量，搁点葱花或者是豆干一起爆炒。绿豆芽吃起来水分足、脆嫩，清爽不油腻，家人都喜欢。
绿豆芽是一年四季都处于平稳的低价状态，很多饭店和大排档会用它来当配菜，争取利益最大化。因此很少有人会用它来招待客人，觉得它不够上档次。既然小孙都放话了，清炒一份豆芽也没啥见不得人的。
第2道:鸡胸肉炒苦瓜
很久以前家人对苦瓜不感冒的，后来婆婆不知从哪儿听来的说吃苦瓜去火降血糖，再加上婆婆常常念叨“吃得苦中苦，方为人上人”，所以苦瓜也成了我家餐桌上的常客。
小孙是个大学毕业工作2年的小伙子，工作有点懒惰还一心想着升职加薪。我做这道菜是想暗示他现在多吃点苦，以后想要的都可以有，未来是无限可能的。
苦瓜的苦有点重，大家可以把它里面的籽和白色的膜全部刮干净。再把苦瓜切小块，加盐腌制一会，搓洗几次，这样苦味大大地减少了。另外，我们在炒苦瓜的时候加一点点糖也可以中和苦味。
第3道:山药骨头汤
山药骨汤是我家常煲的一款，清淡不油腻、山药粉糯、汤汁鲜美微甜。不想吃饭时就盛一碗汤，日子赛神仙。中午离开家门前，我就把汤煲上了，下班回家它已经炖好了，加点盐拌拌就端上桌。
山药骨汤好喝有窍门，分享几个窍门供大家参考一下，小孙喝了2碗，赞不绝口。
①骨头不要焯水，直接用冷水泡。泡1个小时左右，骨头和肉里面的杂质就会析出来。我们再加1把面粉，把骨头揉搓一会冲洗干净。面粉吸附能力强，可以带走骨头上的杂质，这样就不用焯水了，骨头上的肉不干不柴。
②煲汤不要杂，一般放点一片姜或者再加2样食材即可，多了就掩盖了肉的鲜味。
③骨头汤煮开后，表面会有一些浮沫，把它们撇掉，这样炖出来的汤汁清澈鲜美。
第4道:酿豆腐
酿豆腐是我和老公共同完成的，豆腐是自家做的，里面的是鸡肉。酿豆腐下面是肉末粉丝，肉汤多，用它们和豆腐一起炖了一会，又香又鲜。
豆腐由于是自己用破壁机研磨的，无豆渣，所以加入内酯后做出来比一般的硬一些，吃起来豆香味浓，压成豆腐的时间也比较短。小孙后看着是很普通的家常菜，但是味道就是不一样。说不出哪里不同，可就是好吃。如果把豆腐和排骨一起炖炖，味道更上一层楼。
第5道菜:竹笋炒肥肉
竹笋炒的是五花肉，只是它肥一点，瘦得很少。竹笋是老家寄过来的，平时都舍不得下锅，今天特地拿出来。
竹笋看着大，肉却嫩，配上肥肉一炒，香气四溢。炒竹笋前需要焯水，大约水开炒3分钟左右。个人建议炒竹笋时加一点点香醋，增香去腥。
第6道:干煸花椰菜
干煸花椰菜是特别家常的一道菜，没食欲时直接拿来当米饭食用也可以。花椰菜的营养也是众所周知的，我家隔几天就炒一大碗。小孙也算是稀客，知道他无辣不欢，所以加了几个辣椒王。
花椰菜怎么清洗呢？我们整颗地把它泡在淘米水中，约15分钟左右后搓洗几次。把花椰菜掰成小块，再泡入水中，加点面粉搅拌一下，揉搓几次就干净了。
花椰菜最好先焯一下，这样口感比较好，也不会太吸油。它的大小杆还是比较多的，我们炒的时候稍微多炒一会儿。
第7道:香菇小油菜
“宁可食无肉，不可食无青”，这句话用来形容我家再合适不过了。一天三餐，总有一餐要吃青菜。青菜的营养价值高，老人孩子都要多食用一些。
青菜想要颜色好看，焯水时加1勺盐和1勺油。锅中炒的时候，最好是猛火快炒，不要在高温下逗留太长时间。
结语:一共做了6菜1汤，小孙说自己平时一个人懒得烧饭，基本是在外面吃饭。时间长了，吃什么都一个味，人慢慢地都瘦了。他不想瘦得像衣架似的，显得自己都不帅了。虽然我做的饭菜都很简单，但是吃在肚子里舒坦，以后还要来吃饭。唉，我都做的这么清淡了，他还觉得好。要是我真露几手，他是不是觉得是山珍海味了？我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。