原色绿豆糕Byputimama绿豆具有消热解毒，止渴消暑的作用。今天采用去皮绿豆制作一款夏季小零食原色绿豆糕，其图案花纹清晰、美观漂亮、口感沙糯、不油不腻、无任何添加剂，卫生干净、放心食用。原料：去皮绿豆、水、白糖、黄油、麦芽糖。做法步骤：第1步、将去皮绿豆反复洗几遍，用纯净水浸泡4个小时(中途换水)。第2步、将泡好的绿豆放入高压锅中盖盖压25分钟。第3步、煮好的绿豆(因高压锅不水，水不要太多，否则炒时费时)。第4步、准备70g黄油。第5步、将黄油加入锅中小小慢慢至融化。第6步、黄油完全融化后，加入过筛后的绿豆泥。第7步、先将绿豆泥翻拌均匀减少水份，先加入麦芽糖翻炒均匀再加入白糖继续小火翻炒。第8步、炒制过程要有点耐心，因火不能大了。第9步、炒制不粘锅了，能成团既可。第10步、将炒好的绿豆沙盛入盆中晾凉。第11步、取个月饼模具，事先清理干净。第12步、我的模具是70g/每个的，用电子称称同样重量的4个剂子团成细腻光滑的豆沙团。第13步、取一个豆沙团放入模具中。第14步、一个清晰的原色绿豆糕出模了，纹理清晰。第15步、我这款月饼只有3种图案，便分别扣出3个不同图案的原色绿豆糕，图案美观、现做现吃。第16步、自制绿豆糕夏季食用清爽去火，不油不腻。小贴士：自制绿豆糕炒制豆沙是关键，豆沙较软入模不成型，太干容易裂。来自美食天下putimama的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
