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编者按：绿豆可以煲汤，还可以酿酒，但却很少有人能道出绿豆酿酒的奥秘，这一份科普“重担”如今落在了绿豆大曲开山者——泸州老窖的身上。
曾靠几十坛老酒打开局面的绿豆大曲，虽然早已在健康养生领域画下浓墨重彩的一笔，但泸州老窖仍然坚持借每年一见的绿豆大曲开坛大典为“豆粉”留下“寻根”的足迹，同时也通过不同形式为行业和消费者解读绿豆大曲。
绿豆熬成汤可清热去火，那么绿豆酿成酒有怎样的功效？穿越千年而来的绿豆曲酒中藏着国人怎样的养生秘诀？温筱泉研制的绿豆酿酒秘方又是如何传承至今的？
为了剥开绿豆神秘的“外衣”，还原绿豆大曲本真的模样，云酒头条（