最近的天气是越来越热了，说到夏季的饮品，绿豆汤可以算是咱们中国人的“解暑神器”了。
暑热难耐，来上一碗绿豆汤，不仅消暑止渴，还可以补充出汗后流失的矿物质，特别适合夏天出汗后饮用。
绿豆清热解毒，宝贝你却扔了
绿豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质等营养。
而在中医上它更是药食两用的食材，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。
北京中医科大学的姜泉姜主任
告诉我们绿豆真正消暑的
不是整个绿豆而是绿豆衣！
很多时候，大家自己在家发绿豆芽都把皮去掉了，殊不知你扔掉的才是真正有清热解暑功效的宝贝！
姜主任讲到，中医里面绿豆衣就是一味中药。
绿豆衣：性味甘寒。功能解热毒，退目翳。它的清热消暑作用，比绿豆较好。
之前网上有个争论
绿豆汤应该喝红汤还是绿汤呢？
绿豆汤要不要煮开花？
首都医科大学脾胃病科的沈晨医师提醒，熬制时间过长，豆衣清热解毒的功效会减弱。
?红汤清热泻火的功效是比不上绿汤
?易上火的人群，自然是喝绿汤好；
?脾胃虚寒的人如果要喝绿豆汤，建议还是多煮一煮，喝绿豆开花的红汤更好
绿豆清热解毒的作用会随着煮制时间的延长而减弱，如果是为了清热消暑，绿豆煮至半开花时服用最适合，煮制时间不建议超过半小时。
绿豆+它一起煮，健脾祛湿
一、绿豆+薏米
京城四大名医之一的施今墨创立了举世闻名的“对药”，其中有一对可用于食疗的对药：绿豆和白薏仁。
?绿豆清热解毒、消暑生津、利水消肿；
?薏仁归脾、胃、肺经，具有健脾渗湿、清热利水的功效。薏仁多糖含量丰富，其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。
薏米绿豆汤
生活中食用时，根据自己的症状来选择用量。
如上消症状明显，比如经常口干、口渴重，绿豆和白薏仁的比例为2:1；
如果下消症状明显，出现尿频量多、腰腿酸痛，绿豆和白薏仁的比例为1:2。
注意：绿豆白薏仁里有一定的淀粉，一定不要过量食用，避免血糖波动。
二、绿豆+茯苓、冬瓜
冬瓜也有清热利湿的作用，尤其是冬瓜皮，利湿的效果更好
茯苓有利水渗湿、健脾、宁心的功效，适合湿气重水肿虚胖的人；
冬瓜、茯苓搭配解暑的绿豆，清热祛湿功效翻倍~
冬瓜绿豆汤
食材：绿豆克、冬瓜克、茯苓20克、蜂蜜5克、清水适量
做法：绿豆洗净后泡半小时，然后上火煮，放入切成小块的冬瓜和茯苓，煮至冬瓜透明出锅，调入少量蜂蜜即可。
三、绿豆＋陈皮
陈皮具有健脾祛湿的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。
不过因为橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。
陈皮绿豆汤
做法：
1、绿豆和陈皮提前浸泡30分钟，刮掉陈皮的橘白部分，切成丝备用。
2、砂锅烧开水后下绿豆，汤变绿后放入陈皮，中小火煮30分钟。
3、出锅前加适量冰糖、橙子皮蓉即可。
绿豆这样吃，反伤身
1、绿豆、补气中药别一起吃
专家提醒绿豆偏寒，会降低补气的效用。如果正在服用人参、黄芪等温补的药物，就不要再喝绿豆汤了。
2、这些人少吃绿豆汤
?体质寒凉的人：本身就寒凉体质、容易四肢冰凉、腹泻、腰酸腿冷的人，再喝绿豆汤会加重症状。
?经期女性本身体质就较差，再喝绿豆汤容易伤脾胃、腹泻。
图片来源于网络
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