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6月13日讯（嘉兴新闻综合频道记者冯雪婷王小峰）
最近这段时间真是又闷又热，就想吃点什么解暑清凉的东西。最近我跟着城南街道长新社区的小王老师学会了做绿豆糕，味道很棒。我都等不及了，一起去看看吧。
长新社区睦邻家工作人员王敏婷:
大家好，长新社区睦邻家生活小课堂第二课开课了，夏日炎炎，我们都知道绿豆是解暑神器，平时我们在家里会做一些绿豆汤来解暑，那今天我们就教大家做了一款绿豆糕。接下来我给大家介绍一下今天制作绿豆糕所需要的材料，去皮绿豆克，黄油80克，白砂糖70克，麦芽糖50克。
接下来我们要把去皮绿豆蒸熟，我们事先要准备一块纱布，把纱布平铺在蒸架上面，然后再把去皮绿豆平洒在纱布上面，大约要蒸50到60分钟时间，这是我们已经蒸熟了的去皮绿豆。我们就要把蒸熟的绿豆捣碎。
我们需要把绿豆沙捣成这样的泥状，让口感更加细腻，接下来我们把捣碎的绿豆沙放到锅里翻炒。如果比较湿的话，我们先要把它炒干，然后炒的比较干的之后，我们再把黄油放进去，黄油和绿豆沙搅拌均匀之后，我们再把70克的糖放进去。然后再把它翻炒，然后再加入麦芽糖50克。继续翻炒。
我们把炒好的绿豆沙，盛盘放凉，等凉透了之后，就把它捏成一个一个小圆球，最后一步我们是一个压花的过程，我们先把准备好的压花模具，然后把这个小圆球放进去，把它压平整。像这样子，然后脱模。把完成的绿豆糕把它装到盒子里面。
怎么样，这样的绿豆糕看起来清爽可口，不知道您学会了吗？
编辑
袁晨曦
责任编辑
周健
嘉广集团新闻综合频道
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