盛夏·炽热
最适当的食品便是一碗绿豆沙。
在广东陌头的甜品店里，必备菜单：绿豆沙；小卖部的冰柜里，也有打包好的：绿豆沙。
本人也能够做绿豆沙。
可屡屡试验都因而绿豆汤做为闭幕。甚么是绿豆汤？绿豆和汤分散，绿豆由于大火烹调，以是有的豆子是血色的，有的豆子是绿色的。汤由于有了绿豆的感导，以是变为了红绿混杂的难堪的颜色。
为啥是绿豆汤而不能是绿豆沙，由于经验开水的屡屡浸礼以后，居然没有破壳，没有出“沙”。
以是我曾经舍弃在家煮绿豆沙。
前两天在b站又一次被美食大数据推送了“煮食绿豆沙的妙招”，看过发掘果真很简洁。
“洗濯绿豆---冰冻绿豆（起码四个小时）---大火煮开---小火煮10分钟---加冰糖再煮5分钟---绿豆沙胜利”
那就职掌起来吧！
本日早晨将前一晚冰冻过的绿豆放入锅中，参加干清水，发端大火烹调。5分钟以前了，绿豆照样阿谁绿豆，而水又发端向难堪的红绿色进展。我想“结束，网上的攻略也是蒙人的。”
可转念一想，网上说要煮“10分钟”，此刻才“5分钟”。那就再煮10分钟吧，离开厨房，做点其余事宜。
10分钟后，忽然发掘：完备的绿豆破壳了，难堪的红绿色绿豆汤变为了浓烈的绿色，绿豆汤发端向绿豆沙变身。参加冰糖，再煮5分钟。
绿豆沙胜利了。
大概面临新事物的试验，最紧急的是要有沉稳。
学会等候会有欣喜！
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本日是夙兴第2/30天
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