哈喽，这是我们为小朋友准备的新栏目——小知识。
点击音频，跟着“宝拉”和“肚大嘟”，一起学习吧！
小知识
绿豆汤为什么是红色的？奇怪，明明是绿豆汤，为什么煮出来就变成红色了呢？难道绿豆煮成汤后，还会变身成红豆？原来，生绿豆看起来是绿色的，主要是它的皮里有一种叫多酚类物质的东西。多酚类物质很喜欢水，跑到水里的多酚类物质非常活泼，它遇到空气中的氧气，会变成一种叫坤类的物质。坤类的物质跟氧气待在一起一小会儿，就会变成褐色。所以，绿豆汤就看起来变色啦。而且，绿豆很硬，想要变得好喝，需要煮得久一点儿。这样，坤类的物质和氧气在一起的时间就更久啦。小朋友，你还知道哪些食物煮完会变颜色呢？记得留言告诉我们哦。更多小知识，点击阅读原文，让“宝拉”和“肚大嘟”来告诉你吧~每天一个小知识，学习成长棒棒哒！??
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