季夏园木暗，窗户贮清阴。长风一掩苒，众绿何萧掺。玩此消永昼，泠然涤幽襟。俯仰无所为，聊复得此心。
——南宋.朱熹《夏日》
7月7日是二十四节气中的小暑，小暑时节，气候炎热起来，在民间有“小暑大暑，有米也懒煮”的说法，意指天气太热了，人变得散懒，连三餐都懒得准备。其实，酷暑时节，人们可以通过适当的“食疗”来改善对热天的不适感。食语淡淡小厨特推出此款绿豆水晶糕。绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。
原材料：绿豆克、白糖30克、糖桂花1勺、吉利丁片、枸杞10克
1.绿豆洗净，用清水浸泡4小时以上，泡后的绿豆加水烧开转小火焖煮熟
2.吉利丁片提前用冷水泡软。
3.枸杞用温水泡软
4.将已泡软的吉利丁片倒入绿豆中，加白糖和桂花，搅拌均匀。倒入方形器皿中，上面撒上枸杞，盖上盖放入冰箱直至凝固，然后切块装盘即可食用。
温馨提示：如果想让绿豆糕更美观，可以做双层的，冻一层绿豆糕后，可以在上面加一层椰奶，即成椰奶绿豆糕。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇