原料：
绿豆芽、瘦肉、红柿子椒、盐、油、醋、蒜、花椒、老抽、淀粉、白糖
做法：
1.绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用
2.大蒜切片，红柿子椒切丝备用
3.猪瘦肉解冻后切丝，切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用
4.平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫
5.下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色，然后将肉丝盛出备用
6.用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用
7.下蒜瓣和红柿子椒丝炒出香味
8.下绿豆芽，大火翻炒，待绿豆芽断生后放入炒好的肉丝，翻炒均匀
9.加适量盐、醋调味，大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅
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