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简介：绿豆芽炒韭菜是一道典型的轻食菜肴，简单易做的家常菜。绿豆芽炒韭菜这道家常菜做法简单，清脆爽口，热量又低，很适合夏季食用，有很好的保健作用。绿豆芽具有清肠、解热毒、利湿热、洁齿的功效。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。绿豆芽炒韭菜营养丰富，具有清肠去火的功效。
原料：绿豆芽克，韭菜克
辅料：油，盐
绿豆芽炒韭菜的做法步骤：
1.韭菜洗净，沥水，切成段。
2.绿豆芽洗净，沥水。
3.锅中倒油，大火加热，加半1小勺盐。
4.待盐融化，下绿豆芽翻炒。
5.下韭菜段翻炒。
6.加少许盐。
7.翻炒炒匀。
8.出锅装盘。
绿豆芽炒韭菜的做法图解：
1.韭菜洗净，沥水，切成段。
2.绿豆芽洗净，沥水。
3.锅中倒油，大火加热，加半1小勺盐。
4.待盐融化，下绿豆芽翻炒。
5.下韭菜段翻炒。
6.加少许盐。
7.翻炒炒匀。
8.出锅装盘。
小贴士：
绿豆芽炒韭菜非常好吃，但是因为绿豆芽水气大，炒时容易出汤，其实只要炒时在油里先放点盐，再下绿豆芽翻炒，就不那么容易出汤了，而且炒出来的颜色漂亮，口感好。
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