醋溜绿豆芽健康功效：
绿豆芽：利水、清热、消暑白糖：富含碳水化合物花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：绿豆芽一斤
米醋两汤勺
白糖一汤勺
盐适量
花椒一茶勺
葱两段
蒜两三瓣
鸡精少许
菜谱做法：1.绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片
2.取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）
3.起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之
4.下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
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凉拌绿豆芽健康功效：绿豆芽：利水、清热、消暑青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：绿豆芽
青椒
花椒
干红辣椒
蒜头
生姜
醋
八角
菜谱做法：1.绿豆芽洗净，青椒切细丝；（我用了两个小青椒，主要是为了颜色丰富好看点，)
2.蒜和姜都切末，干红辣椒切小段
3.锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3—4分钟，捞起装入比较大的容器内（方便搅拌），将蒜末洒在豆芽上
4.锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，辣椒段，八角下入（油冷时即可下，不用等油热），炒出香味即可，因为俺爱吃辣，还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒
5.将炒好的调料汁倒在豆芽上，滴入适量食醋，拌匀即可
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银芽炒馓子健康功效：绿豆芽：利水、清热、消暑韭菜：温中、补肾、解毒姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：绿豆芽
韭菜
葱
姜
盐
糖
香油
鸡精
菜谱做法：1.绿豆芽掐去头尾，只要中间部分。
2.韭菜洗净切小段，馓子用手掰成小段，葱姜切碎。
3.炒锅倒油，爆香葱姜，加入绿豆芽翻炒。
4.加入盐，糖翻炒，再加入韭菜翻炒。
5.韭菜炒匀后加入馓子翻炒。
6.最后加一些鸡精和香油炒匀出锅。
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菜谱小贴士：自家做绿豆芽也可不掐去头尾，直接炒制。此道菜，要大火快炒，动作要快，炒出的绿豆芽才会爽脆。加入馓子后炒匀即可关火，不要多翻炒，馓子变软会影响成菜的口感。
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