导语：夏天，绿豆这吃法特好，皮酥馅香绵又软，早餐吃营养耐饿还解暑夏天吃绿豆对于清热、解暑有着非常好的帮助，所以绿豆便是家家户户夏天必备的一种食材，绿豆最为常见的做法便是煮粥喝，但其实对于绿豆这样的好食材，如果只是煮粥喝便浪费了，这次要分享给大家的便是绿豆的一种花样做法绿豆酥，皮酥馅香绵又软的绿豆酥，在早餐吃是非常不错的选择，营养耐饿，而且还有着非常好的价值，相信很多人平常便会在甜品店买绿豆酥，其实自己亲手做也非常简单，掌握好其中的方法技巧，做好的绿豆酥口感便会特别棒，下面我便会将绿豆酥的做法详细分享给大家。绿豆酥的做法：备用食材：面粉（水油皮）克，白糖（水油皮）40克，水适量，猪油（水油皮）60克，面粉（油酥）克，猪油（油酥）克，白糖（馅）60克，去皮绿豆克；制作过程：第一步，去皮绿豆准备好，放入电饭锅中将其煮熟，然后盛出，加上点白砂糖搅拌均匀，馅便做好了，待用，接下来做水油皮面团；第二步，水油皮面团中的面粉、白糖、猪油混合在一起，分次少许加入水揉成一个柔软的面团，盖上保鲜膜松弛一会，油酥面团的面粉和猪油混合；第三步，搅拌至起沙，水油皮搓成长条，分成大小均匀的小面团，放入一份油酥包好搓成椭圆形，再用擀面杖擀成牛舌状，卷起来按扁；第四步，再次擀成牛舌状，重复三次，牛舌状卷起用手指在中间按压下，用手掌按扁，擀成圆饼状，放入绿豆沙，包好整形好；第五步，放入刷上食用油的烤盘中，度，火烤20分钟的时间，便可出炉，特别的酥香好吃。小编总结：将绿豆做成酥皮点心，相信家人也会更好去接受，用绿豆做的点心，内馅香绵软，外皮酥掉渣，这样做的点心让人吃一口便能上瘾，充满绿豆清香味道的点心，不管怎么吃都会特别美味，在夏天本就应该适当吃绿豆，对于清热、消暑等都会有非常好的帮助，这款绿豆酥皮点心的口感非常好，在早餐吃也是很不错的选择，营养还耐饿，我时不时便会在家做，自从我学会了这个做法后，家人也没有去甜品店买过，毕竟自己做的吃着也会更加放心。烹饪小技巧：1、绿豆我直接买了去皮的，如果是没有去皮的绿豆，需要事先放入水中浸泡一个晚上，将其泡发后去皮便可，去皮的绿豆需要上锅将其蒸熟或者是煮熟，然后压成细腻的泥；2、水油皮面团和油酥面团的量需要掌握好，猪油是可以起酥的关键，所以不要少，其中加入的白糖可以根据个人的口味来定，油酥小面团和水油皮小面团的量是相对应的，所以这点大家也需要注意；3、做好的饼胚码放在烤盘中的时候，需要刷上点食用油，防止粘住，具体的烤制时间和温度需要按照实际的情况来定，注意多观察，别烤糊了。夏天，别总是熬绿豆粥，换个花样做，家人更爱吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者分享给更多的人！
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