夏天，是绿豆汤的味道
酷热难耐的夏天
一碗绿豆汤下肚
瞬间让人神清气爽
当然，绿豆汤不仅美味，在诸多祛除暑热的方法中，它是中医里最简便实用，也是最值得推荐的解暑良方哦！而且它还具有很多你不知道的功效。
绿豆的功效与作用1清热解毒夏季高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素，导致内环境紊乱，而绿豆含有丰富无机盐、维生素。所以在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到“清热解暑”的治疗效果。
2抗菌抑菌作用绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3具有抗过敏作用可以抑制荨麻疹等疾病。
4降血脂作用绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5保护肾脏减少蛋白分解，保护肝肾。
绿豆汤怎样煮更好喝绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆汤很多人都喝过，但是做法上有许多讲究。
1绿豆煮前，放冰箱冷冻一段时间想要在较短的时间里将绿豆煮开花，可以在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻即可，然后取出煮汤，则不用多久就会开花。
2分次加水先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
3不可丢弃绿豆皮多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉，其实最好不要丢弃，因为它含有类黄酮、单宁等物质，对人体好处诸多！
4不可用铁锅煮这一点大家一定要切记，因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应，影响到绿豆本身的抗氧化性，从而降低其功效！
5加入柠檬汁或白醋几滴柠檬汁和白醋，能帮绿豆粥保持绿色：在水中加入少许白醋，或挤入几滴柠檬汁。
喝绿豆汤的注意事项绿豆这么好，是不是所有人都可以吃呢？当然不是了。下面这些人最好不要食用！
1寒性体质绿豆用于降暑就是利用了其了“性凉”的特征，寒凉体质的人吃了绿豆会加重症状，甚至引发消化系统疾病。绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。要避免吃绿豆过于寒凉，必须花长时间煮烂绿豆。绿豆汤不宜冰镇饮用。冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，寒凉体质的人群一定要注意。
2正在服用各类药物的人绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
3食用绿豆汤要适量过量喝绿豆汤或致肠胃疾病。一般而言，成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。
驻村干部们，
炎炎夏日，注意防暑！
在村里，
一定要照顾好自己！
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