乳鸽绿豆汤的做法与功效
做法：绿豆先泡20分钟，鸽子肉清洗干净后，跟莲藕，百合，姜片，绿豆，蜜枣一起炖1小时，出锅后加盐调味即可。
这个汤口感清爽，味道香浓！但是一点也不腻，鸽子肉炖出来的汤超级清爽，不会很油腻所以我还蛮喜欢炖鸽子的，炖出来的汤很清爽，营养价值高，可以帮助人体很好地利用胆固醇，让贫血的人食用后有助于恢复健康，经常食用还有改善血液循环、增强度肤弹性、面色红润！很适合全家男女老少喝了！
禁忌人群：脾胃虚寒者、肠胃不适的人群
乳鸽绿豆汤的功效
1、乳鸽绿豆汤的主要食材为绿豆和乳鸽，将两者合而为汤有凉血排毒的显著功效。绿豆性凉且味甘，有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤之功效。鸽子性平且味甘咸，有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒之功效。2、乳鸽绿豆汤凉血排毒的效果绝对没得说，经常饮用此汤能帮助排除皮肤内的毒素，解皮肤之湿毒、血毒和疮毒，让皮肤洁净滑爽。3、煲制乳鸽绿豆汤时还可以搭配陈皮、薏米或莲子等食材，搭配不同的食材时其功效也会有相应的改变，但其主要功效依然是凉血排毒。乳鸽绿豆汤的最佳饮用时间：正常人饮用乳鸽绿豆汤的最佳时间是春季和夏季，因为这两个季节最容易上火，同时也是皮肤湿毒的多发期，每星期饮用两次就可以起到很好的预防作用，而上火或皮肤病患者则不必受季节的限制了。
乳鸽的营养价值1、滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。2、降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。这就是鸽子的营养价值。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。3、增强免疫力：中医认为，鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强健，因此，鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子补肾益气，生津止渴，有很好的保健功效。4、鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。