营养开胃的几道家常菜，味道鲜美很下饭，一家人吃的很满足
凉拌菠菜
食材：克菠菜，2小米椒，适量的油和盐，3瓣大蒜，1/2汤匙花椒，
做法：
1.菠菜去掉根部和老叶，洗干净，大蒜切沫，小米椒切成辣椒圈。
2.。锅里加水煮沸，加点盐，加入菠菜焯烫1-2分钟捞出放冷水中投凉，捞出沥水切成段备用。
3.菠菜段放在大碗中，放上蒜末和辣椒圈
4锅加油烧热，下入花椒，将花椒炒至微焦，将花椒捞出不要，将热油浇在辣椒圈和蒜末上，加入盐，用筷子搅拌均匀，盛出装盘即可。
黄豆焖鸡爪
食材：鸡脚10只黄豆1杯生姜1块白酒生抽糖适量
做法
1、黄豆放进冷锅里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分钟，并清洗干净
2、鸡脚剁去指甲，每只斩成2~3件，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁
3、热油锅，爆香生姜，倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒
4、淋入生抽，翻炒均匀，加入白糖，翻炒均匀，捞起黄豆，放进锅里
5、加入没过材料的清水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟，大火收至酱汁浓稠
小炒肉
食材：五花肉克红椒1个尖椒1个、植物油15毫升豆瓣酱1汤匙料酒1汤匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1块香醋1小勺。
做法：
1、材料准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁。
2、锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末。
3、调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒。
4、炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅。
素焖南瓜
食材：南瓜 青椒 蒜末 小葱 生抽 白胡椒粉 鸡精
做法：
１、南瓜去皮切小块青椒切大片
２、锅内倒入少许油，油热爆蒜末，香味出来后放入青椒和南瓜，加两汤匙生抽、少许鸡精翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖焖烧至水份差不多收干的时候撒白胡椒拌匀加上小葱花即可
家常红烧鲫鱼
食材：鲫鱼2条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、米醋2汤匙、花椒10粒、干辣椒2个、白糖1汤匙、淀粉2汤匙、
做法：
1将鲫鱼里边内脏处理洗净，切几片姜片帖在鱼上2切好葱姜，准备好的大料放在小碗内，放入适量盐白醋和酱油3油锅烧热，放入鲫鱼，两边均粘油后倒入准备好的葱姜调料，待闻到葱香味道加入适量的水，中火慢炖4十五分钟左右大火收躺加入鸡精
椒香五花肉
食材：五花肉克，泡豇豆克，青椒1个，红椒1个。绿豆芽克，葱2段，姜5片，花椒2克，麻椒2克，白糖1勺，白醋1小勺，生抽1勺，盐适量，料酒1汤匙
做法：
1.五花肉清洗后去除肉皮，然后切成。薄片（越薄越好，如果不好操作，可以先将肉放入冰箱冷冻至可以切动又硬结的状态）
2.冷水将五花肉片入锅，中小火煮，看到有浮沫时关火（千万不要开锅，开锅肉片就会打卷，形状就好看了），捞出过冷水漂净（这样可以去掉一部分油脂使肉片更劲道）。
3.葱切片、姜切片，绿豆芽去根洗净，酸豇豆洗净切段，青、红椒切粒（喜欢特别辣的可以换成小米椒）
4.锅内不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除涩味备用
5.另起锅热锅凉油加入一半勺的麻油、花椒小火炸出香味，倒入葱、姜炒出香味，加入热水煮开5分钟，捞出佐料不要
6.倒入酸豇豆，加入生抽、白糖，适量盐、白醋煮开2分钟，加入豆芽，煮至断生后捞出入碗
7.下入肉片，烹入料酒去腥煮开1分钟（肉片比较薄，煮熟即可），肉片捞出放到菜的上面，顶部放上辣椒丁
8.另起锅，凉油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至变色，趁热浇在辣椒碎上即可。
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