.05.26
No.篇原创
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-每天为你推荐一个汕尾-
汕尾的夏天，弥漫着长长闷热的白天和海边吹来的热浪。
本期的吃货攻略，我们要来说那些关于夏天的美食记忆~
儿时的夏日，蒲葵的草木芬芳摇入的满天星斗夜空里，总能看到远方的老伯提着盏煤油灯，担着红桶或推着车。
不时汤勺间或碗与碗间碰撞发出“咚咚咚”的声响，变成夏夜里的一首小夜曲。
卖草果的小推车。
我想，这大概也是每一个80.90后汕尾人，儿时夏天里经典的记忆之一吧。
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『汕尾人夏日里的草果』
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每当夏日夜幕降临，褪去了白昼的酷暑，但却仍带不走体内的热火。
有些汕尾人的家里，便会煲上一锅草水或割一袋草粿聊以消暑。
外面卖草果的小摊，把黑溜溜、颤巍巍的草果浸泡在冰水里，舀一勺相应的量，小刀蘸上酸甜的橙膏后在口壶里加速的划动出“哒哒哒”的声响。
最正宗的不忘要加上凉圆（鸽卵圆），还要加炼奶，还记得那时候的炼奶还是另外收费的。
要是父母路过，总会提上这一袋冰凉的夏季消暑品，马不停蹄地加速地走在被黑夜紧紧笼罩着灯火阑珊的小路。
开始在漆黑的夜里幻想一家分享的美味。
似乎不用怎么咀嚼，嘬上一口便可直接滑进喉咙里。
冰凉的草粿附带着粒粒分明的凉圆（鸽卵圆），与晶莹剔透的狗毛膏组成是夏季甜品的最佳搭配。
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『变成日常的草果』
foodofsw
记不清是二零零几年的事情。
台湾的烧仙草常常在奶茶店里大受热捧，禁不住嘴馋的欲望，试探优雅背后的食品。
台湾和汕尾都属于一同的闽南文化，这才发现，咦！这怎么那么像我们吃惯的草粿！
后来才知道，各地叫法的不同，客家人叫仙人粄，台海那边叫烧仙草，都是用仙人草熬制经过三四道工序而成。
后来，杂货店里出现了一种半成品的草粿粉、豆腐花，邻居纷纷都入手了一包试试看。
但是我们照着说明书做出来的品质却远远不及本地的草粿。
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『草果的一百种做法』
pastryofsw
汕尾人吃草粿莫不过于最传统的吃法了。
一撒白砂糖草粿蘸橙膏入凉圆，就这样一碗简单的消暑利器搭配伴随了许多人的多少个春秋。
对比市面纷繁复杂的甜品，越发觉得不满足，乃至现今盛行的芋圆等甜品都有汕尾甜品的影子。
今天，行缘就在家里给大家做小红书同款攻略
01
芋圆草果甜品
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芋头、番薯、薯粉圆这几样东西常常会出现在汕尾传统的甜糊里。
其中薯粉圆可能是芋圆最初的样子吧，曾经觉得芋圆是一种外来甜品，实际上做法只是薯粉圆掺入了芋头粉变了容颜。
树薯粉边搅拌边手冲加入适量热水。
注进一点热水再充分搅拌使薯粉结团，重复操作至慢慢结为一大块。
结块后需要用柔力巩固结团。
不停地推揉，响、打使其更加Q弹，有韧劲，揉成光滑的表面就已经接近成功了。
切块成一粒粒，体积大小自由控制。
倒入汤底焖煮，汤底有树薯粉加白砂糖构成，此外薯粉圆汤底也可以成为草粿甜品的汤底哟~
在传统搭配上加入芋头、薯粉圆等材料。
灌入汤底后使整个甜品都活跃起来了，不仅可以吃到草粿原本的味道，也加入了芋头的清香，但是芋头再煮烂点会更好吃~
家里做的薯粉圆跟外面真没得比，即使不加入其他辅料装饰，单是吃它的嚼劲都会上瘾。
攻略总结：大概这一份前前后后花了我20元左右....去外面买了草果等配料，但是可以做很多份（往下看）哦，芋圆比较难做，建议找妈妈帮忙
02
绿豆沙草果甜品
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如果在草粿里加入没有清心丸的绿豆爽会是怎么样呢？
将焖烂的红绿豆一整勺加入碗内，加入刚刚的底料，就可以做成绿豆沙甜品啦，看着十分疗愈。
汤底依旧用焖煮过后的树薯粉加砂糖，这碗古早味的甜品主要是焖烂后的绿豆红豆加分。
配合着脆脆的狗毛膏，至于味道倒跟上面的差不多~
攻略总结：在前一款的基础上加了绿豆沙，基本上外面半成品回来加工，大家也可以冻一些牛奶冰做底。
03
水果草果甜品
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九毛仙草杂果缤纷，看了上面古早味的做法，不妨看看令人愉悦的颜色。
这是最贵的一碗甜品了，不得不吐槽失去了“水果自由”。
以牛奶作为汤底，需要加入少量的白糖进行调制，六种颜色和谐搭配，不仅颜值在线，也很健康啊。
水果独特的清甜多汁，加之消暑的草粿混合着牛奶，这么多缤纷杂果不美味都有难，是我最喜爱的一款！
攻略：在外面买的一盘20元的水果，让他们切好，加入菜粿和牛奶就可以了,PS:水果有点小贵，建议大家去市场买比较好，自己回来切。
04
水果冰淇淋草果
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经费花到最后严重不足...明治的雪糕辣么贵买不起，只能买雀巢了。
最后一款冰雪仙草，西瓜、雪糕都是夏天的必备之一。
加入牛奶底，雪糕也很快地融化，与牛奶悄悄融为一体。
白紫相交倒没破坏了美味，然而送来了些许清凉，并不会腻口，伴着草粿西瓜，在夏季里尤为凉爽。
攻略：5块钱的雪糕加上20元的水果沙拉还有草果，这一份真的超级夏天！
简简单单1.5市场的草果加上很多辅料，也可以成为网红甜品，而且好吃不贵。
一共四大碗不到50元，超级性价比有没有！！
好啦这期的吃货攻略就到这里了哦~和家人一起的话，真的可以做超大碗很多份呢，给生活增添一点情趣.
分享给好姐妹们一起找个周末DIY吧!
爱你们，我们明天见。
文案
行缘
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