白癜风患者爱心工程 https://m.39.net/baidianfeng/a_10713468.html绿豆是豆类的一种，一般春天种植，秋天收获，它的果实经过晾晒，去皮去杂质而来。豆类的营养价值都比较高，每种豆子的作用都不同，而绿豆则具有清热解毒，降血脂，降胆固醇，等效果。炎热的夏天，经常喝绿豆水还有消暑的效果。绿豆还可以和大米一起煮绿豆粥。绿豆磨成粉，就是绿豆粉，时下很流行和绿豆粉，一些老年人常年喝，绿豆粉喝起来很方便，用热水冲泡就可以喝了，天天坚持喝绿豆粉，身体的变化会有明显的效果。绿豆除了能煮粥，还可以做成点心，把绿豆经过浸泡，放锅里加上水喝绿豆一起煮，水不要太多，煮熟的绿豆连汤带豆一起倒入炒锅里加点白糖一起炒，一直炒成豆沙就可以了，这个可以当做点心的馅，绿豆酥饼，就是用的这个馅，既好吃又解暑。还可以做成豆沙包，特别适合老人孩子吃，软糯香甜。冰镇绿豆糕听起来很高大上的名字，甜品屋都有卖这个绿豆糕的，每年夏天都能火一阵子，绿豆糕好吃，但做起来真心麻烦，虽然麻烦一些，但还是很乐意享受自己动手的乐趣。把绿豆放到水里浸泡，水要多放一些，一定要没过绿豆，浸泡的时间则要看绿豆泡发的程度，绿豆放到手上使劲一搓绿豆皮就掉了，这个程度就可以了。泡好的绿豆开始准备搓皮，这个工序比较累，一定要悠着性子慢慢来，急不得，每一个绿豆的外衣都要搓干净，露出里面白色的肉，一点皮都不要留，这些皮清理不干净直接影响绿豆糕的口感。去掉皮的绿豆加点水放锅里煮熟，煮熟的绿豆用手一捻就碎了。把它们放到炒锅里，最好用不粘锅，这样避免炒的时候粘在锅上，回头不好清洗。开小火，一直不停的翻炒，刚开始的时候绿豆是湿湿的，经过慢慢的炒，绿豆变得越来越细腻，慢慢的蒸发掉了水分，变得有些干了，这时可以加一些麦芽糖浆，麦芽糖浆比较黏，它能让绿豆馅很好的粘合在一起，再加一点食用油，有了油的滋润，绿豆馅不会太干燥。继续翻炒，一直炒到绿豆馅放在手里，能握成团不容易散开就可以了。炒好的绿豆馅吃起来软糯香甜，入口即化。把绿豆馅盛出来，放凉一会，趁还温热的时候，把绿豆馅分好份，用手搓圆，找一个好看的模具，把搓好的绿豆馅放进去，轻轻的一按，一个漂亮的原味绿豆糕就做好了。还可以做成夹心的，一般主要是加豆沙馅的比较多，把搓圆的绿豆馅中间用手摁一个坑，把红豆沙包进去，捏紧了就可以了，用模具卡出来，就是红豆沙绿豆糕。在炒好的豆沙馅里面加入一些蔓越莓干，又有颜值又美味，蔓越莓绿豆糕吃起来酸甜可口。绿豆糕做好了，一定要放冰箱密封冷藏，如果密封不好，慢慢的水分就会流失，绿豆糕也会开裂干燥，吃起来干干的硬硬的，所以一定要密封，冷藏过的绿豆糕吃起来会更爽口。做好的绿豆糕要尽快吃完，存放久了，它的味道口感就不新鲜了。找一个漂亮的小盒子，把绿豆糕装起来送人，打扮的漂漂亮亮的，绝对让你倍有面子。说了这么多绿豆糕的做法，其实也不难，最麻烦的就是搓皮，这也是享受自己动手的乐趣之一。如果嫌麻烦，外面有卖这种脱皮绿豆的，就是脱完皮后的成品绿豆，这个用起来更省事一些。绿豆糕一般就是夏天吃的比较多，夏天马上就要来了，还不赶紧准备起来，做一些绿豆糕迎接炎热的夏天吧。美食原创作者：天际蓝原创作品侵权必究图片来源于网络，侵权告知删
