奶香绿豆糕,一款承载着悠久历史和丰富文化的传统甜点,奶香绿豆糕以其绿豆特有的翠绿色为基础,配以细腻如丝的奶香糖馅,既保持了绿豆的清新,又融入了牛奶的醇厚。每一块糕点都如同一个精美的小艺术品,让人舍不得下口。
下面是一种常见的奶香绿豆糕的做法:
材料:
脱皮绿豆:克
牛奶:毫升
白糖:50克
黄油:30克
糯米粉:50克
椰浆:适量
步骤:
将脱皮绿豆洗净后浸泡在清水中12小时以上,然后捞出备用。
将浸泡好的绿豆去皮,可以购买去皮的绿豆或者手动去皮。将绿豆放入蒸锅中蒸熟,大约需要半个小时左右。
将蒸熟的绿豆放入食品加工机中或用擀面杖压成绿豆泥状。
在不粘锅中加入黄油,加热融化后加入牛奶和白糖,搅拌均匀。
将绿豆泥倒入锅中,加入糯米粉和椰浆,继续搅拌翻炒,直到糯米粉熟透且绿豆泥与糯米粉充分融合。
将绿豆糕糊倒入模具中,用刮刀抹平表面。
将模具放入蒸锅中,用中小火蒸煮约20分钟,直到绿豆糕熟透。
取出绿豆糕,待其完全冷却后,切成块状即可食用。
这是一种简单的奶香绿豆糕做法,你可以根据个人口味调整糖的用量和添加其他配料。希望你能成功制作出美味的奶香绿豆糕!